Top 10 der kulinarischen Spezialitäten in Brügge

Reisen und Essen sind zwei Worte, die so gut zusammenpassen. Tatsächlich ist das oft die Hauptmotivation, die Menschen dazu treibt, ihre Stadt zu verlassen und sich für ein Ziel zu entscheiden, das für seine gute Küche bekannt ist. Wenn wir von raffinierter Gastronomie sprechen, denken wir oft an Italien, Spanien, unser geliebtes Frankreich, Mexiko... Diesmal nehmen wir Sie in diesem Artikel mit nach Belgien, genauer gesagt in die Stadt Brügge, für einen exquisiten kulinarischen Abstecher. Ja, wir haben das Wort Belgien gesagt, also kommen unweigerlich die berühmten belgischen Pommes und die köstlichen Waffeln in den Sinn... Aber das ist noch lange nicht alles! Die Stadt Brügge hat ihre Highlights, die Gerichte werden mit regionalen Produkten entsprechend den Jahreszeiten zubereitet. Je nachdem, ob Sie im Sommer, im Frühling, im Winter oder im Herbst kommen, werden Sie immer wieder Neues entdecken! Ohne weitere Verzögerung präsentieren wir Ihnen unsere Top Ten der Gerichte, die Sie probieren sollten.

Oh là là! Navaway konnte diese Rangliste nicht beginnen, ohne Ihnen zuerst von der Schokolade aus Brügge zu erzählen, einer der besten der Welt (und das meinen wir ernst). Schließlich ist es diese Stadt, die als "Schokoladenhauptstadt" bekannt ist, oder? Lieben Sie weiße Schokolade? Mit Haselnüssen? Vielleicht die Zartbitterschokolade, die perfekt zu Kaffee passt? Es gibt für jeden Geschmack etwas: Pralinés, knusprig, crunchy, mit Fruchtaromen, gefüllt mit Trüffeln, mit Sahne... Jetzt ist der Moment, sich etwas Gutes zu tun. Besuchen Sie das Geschäft "Jeff de Bruges", um die besten Köstlichkeiten der Erde zu probieren.

Man kann einfach nicht nach Brügge kommen, ohne in ein Bistro oder eine Bar zu gehen, um eines der vielen Biere zu genießen. Wussten Sie das? Die Stadt zählt mindestens 350 verschiedene Biersorten: Das bedeutet, dass Sie eine große Auswahl haben werden, um das richtige Bier auszuwählen, das Ihren Gaumen erfreuen wird. Willkommen im Land der Malzgeschmäcker, wo der Nektar aus Pubs und Brauereien es Ihnen ermöglicht, neue, bisher unbekannte Aromen zu entdecken. Erfahren Sie auch mehr über den Herstellungsprozess sowie das Brauen bis hin zur Verkostung.

Hier ist eine belgische Spezialität, die wirklich, wirklich einen Abstecher lohnt. Tomaten mit Garnelen sind eines der einzigartigen Gerichte, die lange in Erinnerung bleiben. Allein die "Präsentation des Gerichts" ist originell. Es handelt sich um eine ausgehöhlte Tomate, die mit kleinen Garnelen gefüllt und mit einer ordentlichen Schicht Mayonnaise bedeckt ist. Das Gericht ist frisch und hat einen absolut "topischen" Geschmack: Es wird zubereitet, wenn die Tomatensaison (von Mai bis September) und die Saison der grauen Garnelen (von September bis November) ansteht.

Wenn es nicht üblich für Sie ist, Kaninchen zu essen, sollten Sie wissen, dass in Brügge eines der bekanntesten Gerichte "Flandernkaninchen" genügend Touristen überzeugt. Was macht es besonders? Das Fleisch wird in einem Brühe aus Abteibier eingelegt, dessen betörender Duft Sie sehr bald spüren werden, sobald Sie durch die Straßen von Brügge schlendern. Das Ganze wird dann mit ein paar Pflaumen serviert. Man kann es mit Reis oder einem Kartoffelpüree begleiten, ohne die Gewürze zu vergessen, die man hinzufügen möchte. Dieses Gericht, das eingelegt und mit legendärer Präzision zubereitet wird, erweckt die Geschmacksknospen.

Hier ist ein weiteres Gericht, das je nach Saison gegessen wird. In diesem Fall die Muschelsaison, von Juli bis Februar. Muscheln mit Pommes sind eine Spezialität vieler Länder, aber in Belgien haben Sie wirklich die Gelegenheit, diese ultra-frischen Meeresperlen, die in Weißwein oder Bier mariniert sind, zu probieren. Es wird Ihnen leicht fallen, ein Restaurant zu finden, das diese Spezialität als "Tagesgericht" serviert. Darüber hinaus hat dieses Weichtier zahlreiche Vorteile: reich an Vitaminen, Quelle von Zink, Selen, Jod, Phosphor... Sie sind auch für ihre heilenden Hotels bekannt.

Nachdem Sie die ausgezeichneten belgischen Pommes gegessen haben, gibt es nichts Besseres, als alles mit einer köstlichen hausgemachten Waffel zu krönen. Hier ist eine unverzichtbare süße Spezialität, die Belgien weltberühmt gemacht hat, oder? Überall dort, wo Sie Ihre Füße setzen, in jeder Straße, die Sie besuchen, werden Sie unweigerlich von dem Duft der frisch gebackenen Waffeln angezogen. Begleitet von Honig, Nutella, Puderzucker, Beeren... Lassen Sie Ihrer Süßigkeit freien Lauf. Oh, Waffeln, wir kommen!

Das, was man "den flämischen Eintopf" nennt, ist eine Spezialität der Stadt Brügge, die es auch im Norden Frankreichs gibt, jedoch in einer etwas anderen Version. Sehr einfach zuzubereiten, ist es ein bisschen wie ein klassischer Eintopf. Im Winter sehr beliebt, wird es mit saisonalem Gemüse wie Lauch, Steckrüben und Kartoffeln zubereitet, alles zusammen mit Stückchen Fleisch geschmort. Die Brühe wird dann heiß serviert. Welches Fleisch kann man verwenden? Das, was Sie mögen! Kaninchen, Rippchen, geräucherte Würste, Speck... Sie können das Rezept unendlich variieren.

In jeder Stadt Belgiens können Sie dieses raffinierte, geschmackvolle Gericht namens Waterzooi genießen. Es handelt sich, wie der Hochepot, um eine Gemüsebrühe. Wenn Sie jedoch pescetarisch sind, kann es auch mit Fisch zubereitet werden (diese Version ist übrigens köstlich). Man verwendet zarte Fleischstücke zusammen mit kleinen Gemüsesorten. Ähnlich wie eine große, gehaltvolle Suppe wird das Ganze manchmal mit einem Eigelb serviert. Ein köstliches Gericht, das ebenfalls in der Winterzeit genossen wird. Stellen Sie sich vor, Sie sitzen am Kamin, mit Ihrer Schüssel Suppe in der Hand, genießen alles, während Sie das Knistern des Feuers im Kamin hören.

Die Schweinelende ist eines der zartesten Teile des Schweins. Sie stammt eigentlich aus einem wenig beanspruchten Muskel (im oberen Rückenbereich) und ist daher natürlich zart. So wird das Schweinefilet in Bier geschmort (ja, das passt wirklich zu allem), begleitet von Gewürzen und Gemüse. Meist findet man darin Karotten, Erbsen und natürlich unsere guten alten Kartoffeln. Das ist typischerweise das Gericht, das Fleischliebhaber anspricht, die sich Zeit nehmen, um jede letzte Krume der Schweinelende zu genießen.

Beenden wir diese Rangliste mit einem guten Stück Fisch auf einem Bett aus Tomatensauce. Was wir am meisten schätzen? Seine knusprige Kruste, bestreut mit Zitronen und frischen Kräutern, die alles aromatisiert. Vergessen wir nicht, dass Kabeljau (neben Lachs) zu den Fischen gehört, die am reichsten an Omega-3-Fettsäuren und ungesättigten Fettsäuren sind. Seine gesundheitlichen Vorteile wurden mehrfach nachgewiesen. Hier ist ein ausgewogenes Gericht, serviert mit Tomaten oder Kartoffeln, das Ihren Gaumen verzaubern wird.