Top 10 der kulinarischen Spezialitäten von Florenz

Es ist kein Geheimnis, dass die italienische Gastronomie besonders reichhaltig und weltweit geschätzt wird. Sie gehört zu den am meisten geschätzten Küchen und zeichnet sich durch ihre immer schön präsentierten und vielfältigen Gerichte aus. Heute nimmt Sie Navaway mit auf eine Reise in eine Region Italiens, die den bezaubernden Namen "Florenz" trägt und in der Toskana liegt. Wenn Sie Florenz für seine Kult- und historischen Monumente wie die "Kathedrale Santa Maria del Fiore" oder das "Galileo-Museum" kennen, nehmen Sie sich zwischen den Besichtigungen Zeit, ein hervorragendes Gericht mit italienischen Aromen zu genießen. Die typisch florentinischen Gerichte sind ein Muss.

Sind Sie ein Feinschmecker und genießen kleine gefüllte Teigwaren mit Käse? Die Coccoli (ein so niedlicher Name, der auf Italienisch Umarmung bedeutet) ist genau das Richtige für Sie. Eingehüllt in eine Schicht Blätterteig steigt der Duft von cremigem Käse allmählich in Ihre Nase auf, während Sie in dieses kleine Brötchen beißen. Normalerweise essen die Florentiner dieses Gericht mit ein paar Stückchen Prosciutto. Üblicherweise als Vorspeise serviert, ist es auch ein hervorragendes Dessert für diejenigen, die herzhaftes Essen dem Süßen vorziehen.

Wenn schon Trüffel ein absolut, unbestreitbar und extrem leckeres Lebensmittel ist, stellen Sie sich vor, was passiert, wenn wir sie mit Pasta kombinieren! Die Trüffel-Gnocchi sind ein typisches Gericht der italienischen Gastronomie, von dem auch die Region Florenz nicht abweicht. Trüffel haben die Fähigkeit, dem Gericht Geschmack und Aroma zu verleihen, und ihre Textur harmoniert perfekt mit der weichen Konsistenz der Gnocchi. Ein Gericht, das Sie unbedingt probieren sollten - Sie werden sich fühlen, als ob Sie auf einer kleinen Wolke schweben!

Viele würden zustimmen, dass dieses Gericht eine Ode an das Rindfleisch ist. Es handelt sich um ein Rezept aus der Toskana, das gerne abends nach einem langen und anstrengenden Arbeitstag genossen wird. Sein Ursprung? Im 15. Jahrhundert hatten die Arbeiter die Gewohnheit, dieses schnelle und einfache Gericht während des Baus des bekanntesten historischen Denkmals von Florenz zu kochen, das nicht anderes ist als die Kuppel der Kathedrale "Santa Maria del Fiore". Es ist ein Gericht, das dafür bekannt ist, Energie und Kraft zu spenden. Ein Bissen, und Sie werden direkt in die Zeit der italienischen Renaissance zurückversetzt.

In wenigen Worten: einfach, schnell und köstlich. So kann man den berühmten knusprigen Mandelkeks aus Florenz beschreiben. Ein wenig lokalen Wein (darüber sprechen wir später im Ranking), den die Italiener geheim halten, und die Florentiner genießen es, ihre Mahlzeit mit diesem kleinen knusprigen Touch zu beenden. Wenn Ihre Geschmacksnerven ausreichend sensibel sind, werden Sie bald die leichte Zitronen- oder Orangennote spüren, die diesen einzigartigen Keks durchdringt. Es steht außer Zweifel, dass diese Sesamkekse ausgezeichnet sind.

Wie wäre es mit einer kleinen Suppe zum Mittagessen? Ein kalorienarmes und leichtes Gericht, um Sie nicht zu schwer zu machen für den bevorstehenden Besuch. Die Ribbolita besteht aus Kohl (dem Cavolo Nero, auch bekannt als schwarzer Kohl, der in der Toskana häufig verwendet wird), Karotten, Kartoffeln, weißen Bohnen, den berühmten saftigen italienischen Tomaten und einigen Scheiben frischem toskanischem Brot, das direkt aus der örtlichen Bäckerei stammt. Das schwere Aussehen der Ribbolita ist darauf zurückzuführen, dass sie mehrmals gekocht und gebrochen wurde, daher der Begriff Ribolita, der bedeutet, dass sie zum Kochen zurückgebracht wird. Lernt man nicht jeden Tag dazu?

Wie wäre es mit einem guten florentinischen Steak, das mit Rinderinnereien serviert wird? Dieses Gericht, bekannt als Bistecca alla Fiorentina, besteht aus hochwertigem rotem Fleisch, das sorgfältig auf einem Grill zubereitet wird, was ihm einen perfekten knusprigen Grillgeschmack verleiht. Es wird über einer Holzkohlefeuer aus Eiche zubereitet und besonders im Sommer serviert. Es ist ziemlich schwierig, es zu Hause zuzubereiten, da man spezielle Ausrüstung benötigt, daher ist es einfacher, es im Restaurant zu genießen. Und wissen Sie, dass Sie in Florenz an jeder Straßenecke problemlos eines finden können!

Ja, es ist ein Klassiker, aber erkennen Sie dennoch an, dass es seinen Platz in dieser Liste verdient. Dieses toskanische Brot, das als Vorspeise mit einigen Scheiben Fleisch, einem kleinen frischen Salat und einem Glas Wein serviert wird, ist absolut göttlich und bezaubernd. Die Schiacciata hat die Besonderheit, knusprig zu sein, und man kann leicht den Geschmack des verwendeten Olivenöls bei der Zubereitung wahrnehmen. Es ist die Art von Gericht, die Sie in der Straße genießen können, während Sie gehen und die Geschäfte, kleinen Stände und Monumente bewundern, die Florenz zu bieten hat.

Es sieht aus wie ein großer Burger, gefüllt mit den köstlichsten Zutaten der Welt. Der Lampredotto ist eines der Fleischgerichte aus der Region, das in der florentinischen Straßenküche konsumiert wird. Was verbirgt sich zwischen den beiden Brotscheiben, würden Sie sagen? Rinderinnereien (ja, die sind wirklich beliebt in Florenz), die in einer Gemüsebrühe mit verschiedenen Gewürzen gekocht werden. Wenn Sie möchten, können Sie auch die grüne Lampredotto-Sauce zu Ihrem Sandwich hinzufügen, um den Geschmack des Fleisches noch mehr hervorzubringen.

Haben Sie keine Ahnung, was das ist? Ein Gericht auf Basis von Innereien, das mit Eingeweiden zubereitet wird, das bei den Florentinern sehr beliebt ist. Es handelt sich um ein älteres Rezept mit Tomaten (eine Zutat, die in Italien sehr häufig verwendet wird, was wir Ihnen nicht neu erzählen müssen) sowie extra vergine Olivenöl. Beim Kochen passt dieses Gericht hervorragend zu einem Glas weißen oder roten Wein, je nach Ihren Vorlieben. Mit etwas Sellerie und ein paar Scheiben Karotten ist die Trippa Alla Fiorentina köstlich und leicht knusprig.

Beenden wir unsere genussvolle Liste mit einem großen Jahrgang: dem süßen Wein Italiens, der mit der Region Florenz verbunden ist. Ein Dessertwein, der sehr häufig konsumiert wird und einen Nachgeschmack von weißem Trauben in Ihrem Gaumen hinterlässt. Eine kleine Empfehlung: Wir raten Ihnen, ihn mit den kleinen Keksen namens Cantuccini (die wir zuvor erwähnt haben) zu genießen. Die Kombination von knusprig und süß ist absolut unglaublich im Mund. Die bernsteinfarbene Farbe des Weins verleiht ihm einen schönen Farbton, und seine etwas dickere Textur reicht aus, um Ihren Magen zu verzaubern.