Top 10 der kulinarischen Spezialitäten in Luxemburg

Mmm-mmm ! Man hört schon Ihren Magen, der vor Hunger schreit, und sich fragt, was er während Ihres Aufenthalts genießen kann.

Vielleicht fragen Sie sich, was die luxemburgische Küche zu bieten hat: Die Gerichte sind recht einfach, aber herzhaft, die meisten stammen aus der Landwirtschaft der Region. Dennoch gibt es auch eine gewisse kulturelle Mischung von Nachbarländern, weshalb man nicht selten eine Mahlzeit genießt, die einen an europäische, belgische oder sogar deutsche Geschmäcker erinnert. Teilweise besteht sie aus hochwertigen Getränken und zartem Fleisch, hier sind die wichtigen Gerichte, die Sie sich merken sollten, wenn Sie Luxemburg besuchen. Bereit, Ihrem Appetit Platz zu machen?

Obwohl die Aussprache schwierig sein mag, bleibt der Genuss dieser hausgemachten Suppe denkbar einfach, so köstlich ist sie. "Bouneschlupp", was "Bohnensuppe" bedeutet, ist ein warmes und tröstendes Gericht, das man vorzugsweise im Winter genießen sollte, wenn das Wetter rau ist. Sie hat die Fähigkeit, den Körper zu stärken und mit Vitaminen aufzuladen. Ihre Zutaten? Die berühmten Bohnen, natürlich, Kartoffeln, Speck, einige Stücke Karotten, Lauch und Zwiebeln, um alles zu ergänzen. Gekocht in einem großen Topf, wird diese Suppe mit einigen Brotscheiben Ihren Magen erfreuen.

Der "Kuddelfleck" oder "Gras Double", wie man ihn auf luxemburgisch nennt, wird von vielen als das Nationalgericht des Großherzogtums angesehen. Hinter seiner knusprigen Oberfläche verbirgt sich Rindfleisch, das in Öl oder Fett gekocht und gebraten wird, um Ihre Geschmacksknospen zu erfreuen. Die Basis? Entweder sind es die Gedärme oder Organe des Rindermagens, die für die Zubereitung dieses Gerichts verwendet werden. Die Luxemburger streuen gerne etwas Tomatensauce darüber, was den zarten Geschmack des Fleisches hervorhebt.

Was erhält man, wenn man beim Hackfleisch aus Schweinefleisch Lungen, Innereien, Zunge und Nieren hinzugefügt? Die legendäre luxemburgische Wurst, bekannt als Schwarzschwarz! Gewürzt mit Salz, Pfeffer und anderen traditionellen Gewürzen, fügen die Köche gerne das hinzu, was man "Bounekräiichen" nennt, eine typische Sorte der Region, die einen besonderen Geschmack entwickelt, den man nur schwer beschreiben kann. Was wir jedoch wissen, ist, dass der Traipen bei den Restaurantbesitzern in Luxemburg sehr beliebt ist.

Kein Zweifel! Nur in Luxemburg können Sie ein Gericht wie dieses genießen. Der "Fierkelsjelli" hat eine Besonderheit: Er wird aus gefrorenem Ferkel zubereitet (ja, das haben Sie richtig gelesen). Mit einem Ei und ein paar Scheiben Tomate stammt dieses Gericht direkt aus der bäuerlichen Kultur Luxemburgs. Es bleibt bei den Stadtbewohnern beliebt, die es gerne mit frischem Brot und einem guten Glas Wein genießen, dessen Qualität Luxemburg bekannt ist.

Es gibt nicht nur Fleisch in diesem Land. Auch Fisch wird häufig gefeiert, zur großen Freude der Pesco-Vegetarier. Diese kleinen Fische, die normalerweise in der Mosel gefangen werden, werden in heißem Öl frittiert und sind daher besonders knusprig. Mit einem kleinen frischen und knackigen Salat dazu ist dies ein Gericht, das auch als Vorspeise gegessen werden kann. Eine kleine Vorsicht: Achten Sie auf die Gräten!

Das ist ein Muss, ein echter Klassiker der luxemburgischen Küche. Je nach Ihren Vorlieben können Sie ihn aus Kalbfleisch (für einige die beste Version), Lachs oder Rindfleisch genießen. Mit einer goldenen Kruste und einem recht verlockenden Duft ist es die Art von Vorspeise, die man gerne zu besonderen Anlässen oder Feiertagen serviert.

Das Herzhaftes ist angenehm während der Mahlzeiten, aber was ist mit Süßem für die Desserts? Wenn es ein süßes Gericht gibt, das, wenn es den Luxemburgern ins Ohr geflüstert wird, sie zum Schaudern bringt, dann ist es die "Questschentaart". Sie wird aus Pflaumen, den sogenannten Quetsches, zubereitet, die einen leicht saueren Geschmack haben und nur im August geerntet werden können. Schon auf den ersten Blick verdient dieses Dessert seinen Platz in einem Museum, so sehr sieht es wie ein Kunstwerk aus, mit seinen fein platzierten Pflaumenstücken.

Wir wissen, dass Sie darauf gewartet haben. Luxemburg ist bekannt, genau wie Deutschland, für seine Vielfalt an ausgezeichneten Biersorten weltweit. Aber welches sollte man zuerst probieren? Wir empfehlen die Marken "Bofferding" sowie "Battin". Der goldene, cremige Nektar, der in Ihre Kehle fließt mit dem üblichen göttlichen weißen Schaum, wird Sie dazu bringen, zu wünschen, Luxemburg für immer zu bleiben! Genießen Sie in Maßen!

Für viele ist dies ein schmackhaftes und geselliges Gericht. Nach einem Tag der Erkundung der Umgebung werden Sie sich freuen, sich mit der Familie an den Tisch zu setzen, um diesen geräucherten Schweinenacken mit Saubohnen zu genießen. Mit einigen gehackten Zwiebeln, Speck und Kartoffeln wird dieses Gericht heiß serviert. Während des Essens werden Ihre Geschmacksnerven leicht von Lorbeerblättern, Gewürznelken, Dille und schließlich... den Bohnen gekitzelt.

Dieses Dessert ist weltweit bekannt und hat seine Wurzeln in Deutschland. Es wurde später in Luxemburg sowie in Belgien etabliert. Schließlich lieben alle Rosinen in einem Teig aus Mehl, Milch und Eiern, bestreut mit Puderzucker, oder? Obwohl man ihn das ganze Jahr über genießen kann, wird er zu Weihnachten besonders hervorgehoben. Serviert mit einem guten Glas Wein, das ist es!