Die 10 besten kroatischen Gerichte

Auf zur Adriaküste! Kroatien ist ein Land in Osteuropa, das für seine lokale Gastronomie bekannt ist, eine reiche und vielfältige Küche, die hauptsächlich aus Meeresfrüchten, Wurstwaren und Käsesorten besteht. Übrigens, ein interessanter Fakt: Das Olivenöl, das wir so lieben und das viele unserer Gerichte wie den Salat begleitet, wird in einem großen Teil Kroatiens produziert. Heute wird kroatisches Olivenöl hoch geschätzt. Zum Beispiel gab es 2016 bei der New York International Olive Oil Competition insgesamt neun kroatische extra native Olivenöle, die Gold- und Silbermedaillen gewonnen haben.

Wir beginnen stark mit einem unverzichtbaren Gericht Kroatiens, das auf fast allen Esstischen zu finden ist, den Sarmas. Man kann sie einfach nicht nicht mögen, so sehr sind diese mit Sauerkraut gefüllten Kohlblätter beim kroatischen Volk beliebt. Man genießt sie im Allgemeinen gerne. Warum? Weil der Kohl, der in diesem Rezept verwendet wird, zu dieser Zeit von viel besserer Qualität ist. Das ist alles! Die Rollen aus Blättern enthalten Hackfleisch und Reis, die in Brühe gekocht werden. Ein Geschmackserlebnis, das dringend getestet werden sollte!

Sie werden die Peka, gekocht über offenem Feuer inmitten der Natur, lieben. Reisen und neue Geschmäcker zu entdecken, bedeutet zwangsläufig, Ihre Sinne zum Leben zu erwecken! Mithilfe einer Tontopfn decken die Kroaten gerne die Peka mit Kalbfleisch und Tintenfischen sowie mit frischen, am Vortag gepflückten Kartoffeln. Über mehrere Stunden gegart, wird dieser Genuss Ihren Gaumen verzaubern!

Wir alle lieben diesen kleinen weißen Würfel, der wie ein Stück Wolke aussieht und direkt auf unsere Geschmacksnerven fällt. Der Käse von Pag ist DER beliebteste Käse in ganz Kroatien. Sein einzigartiger Geschmack sichert ihm einen Platz unter den besten Käsesorten des Landes. Seine recht besondere Herkunft, nämlich von Schafsmilch, verleiht ihm einen eher salzigen Geschmack, den viele lieben. Im Allgemeinen lässt man ihn ein Jahr ruhen, bevor er verzehrt wird!

Es wird Ihnen schwer fallen, den Namen dieses Gerichts richtig auszusprechen, aber es wird Ihnen leicht fallen, es zu essen, so köstlich ist es! Die Fuži sind traditionelle Teigwaren aus Istrien und in Kroatien sehr beliebt. Ihren Namen verdanken sie ihrer lustigen Form, den kleinen Flöten oder Spindeln. Sie werden Ihre Geschmacksnerven erfreuen, begleitet von einer köstlichen Trüffelsauce, einigen Fleischstücken und einem Glas Rotwein.

Sicherlich, visuell sieht das Gericht nicht unbedingt einladend aus, das gestehen wir ein. Aber wie wissen Sie, dass Sie es nicht mögen, wenn Sie es nicht probiert haben? Das "schwarze Risotto" aus Kroatien wird Ihnen die Geschmäcker der Küste näherbringen, da die Sepien im Adriatischen Meer sehr präsent sind. Serviert mit Reis verleiht die Tinte der Sepie dem Gericht diese sehr atypische schwarze Farbe, die man von üblichen Gerichten nicht kennt, was die Originalität dieses Essens ausmacht, das laut Berichten köstlich ist!

Sie können Kroatien nicht verlassen, ohne gegrillte Tintenfische probiert zu haben, das ist unvorstellbar! Die meisten Kroaten nutzen ihr kleines Boot, um diesen Meeresbewohner mit dem weichen Körper und den Tentakeln zu fangen. Genauso wie die Peka werden sie über offenem Feuer gegrillt, was sie besser macht als im traditionellen Ofen. Serviert mit etwas Reis und ein paar Pommes frites, kann die Diät auch bis zu Ihrer Rückkehr aus dem Urlaub warten.

Wenn Sie alle Meeresfrüchte lieben, dann werden Sie mit Sicherheit ein Herz für die kroatische Küche haben! Dieser kleine Salat, serviert mit frisch gefangenem Oktopus aus der Adria, ist eine leichte und erfrischende Mahlzeit. Fügen Sie einige Tomatenscheiben, feine Petersilienkräuter und Zwiebeln hinzu und beträufeln Sie ihn anschließend mit einer Vinaigrette auf Olivenölbasis (ja, das berühmte kroatische Olivenöl). Dazu gehört ein Glas lokalen Weißwein. Guten Appetit!

Unter unseren Lesern, die sich als pescetarisch vegetarisch bezeichnen, werden Sie sich freuen, den Brudet zu entdecken. Beliebt an der dalmatinischen Küste, ist Brudet eine Fischsuppe, die auch aus Aalen oder Muscheln bestehen kann. Seine schöne rote Farbe stammt von zerdrückten Tomaten, etwas Knoblauch und Zwiebeln sowie einigen Tropfen Olivenöl. Übrigens, ein kleiner Tipp: Damit sich das Fleisch des Fisches beim Kochen nicht löst, sollte man die Suppe nicht umrühren. Das ist ein Geschenk!

Herkunft aus Zagorje, im Norden von Zagreb, bekannt dafür, eine der kühlsten Regionen Kroatiens zu sein, wird dieses wohlige Gericht nahe am Kamin genossen. "Die štrukli sa sirom" haben die Form von kleinen Kissen, die angenehm zu genießen sind nach einem harten Wintertag. Gefüllt mit frischem Käse und im Ofen gebacken, ist das Gericht sehr traditionell und wurde sogar als "geschütztes kulturelles kulinarisches Erbe in Kroatien" eingestuft.

Wir wissen, was Sie innerlich denken. Das alles fehlt etwas an Süße, oder? Die Pflaumenknedle sind zur Rettung da! Hergestellt aus reifen Pflaumen, die in einem kugelförmigen Teig verborgen sind, der in gerösteten und süßen Bröseln gerollt wird, haben Sie das Gefühl, einen versteckten Schatz zu entdecken. Der einzige Nachteil ist, dass Sie auf die Pflaumensaison von August bis Oktober warten müssen, um dieses köstliche Dessert probieren zu können.

Ihre köstlichen Gerichte werden noch besser, wenn sie mit hochwertigen Weinen begleitet werden, die es in Kroatien wirklich im Überfluss gibt, da es viele internationale Rebsorten gibt, die in den kroatischen Weinregionen angebaut werden. Auf die Plätze, fertig... Genießen!