Die 10 besten kulinarischen Spezialitäten aus Toulon

Was kann man in Toulon Gutes essen? Diese Frage wird Ihnen durch den Kopf gehen, während Sie Ihr ganzes Gepäck in Ihrem Hotelzimmer auspacken. Nun, die Küche von Toulon ist stark von der provenzalischen und mediterranen Gastronomie geprägt. Diese ist bekannt für ihre Vielfalt; Sie werden sowohl rotes Fleisch, frischen Fisch als auch grünes Gemüse auf Ihrem Teller finden.

Wenn Sie sich ein wenig über die Arten von Gerichten informieren möchten, die Sie dort höchstwahrscheinlich essen werden, dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie! Guten Appetit, und ich hoffe, dass Ihnen dieser Artikel zusagt!

In der Provence, der Region um Toulon, werden die Tomaten frisch gepflückt und sind die Grundlage für viele Gerichte: mit Fleisch, in Tartes, manche pressen sie zu Saft, andere verwenden sie, um ihren frischen Salat zu verfeinern... Aber wenn es ein Rezept gibt, bei dem die Tomaten im Mittelpunkt stehen, dann sind es die "Tomaten à la Provençale". Diese werden halbiert und mit einer Panade aus Knoblauch, Petersilie und etwas Olivenöl bedeckt. Sie können sie in der Pfanne oder im Ofen garen. Ein absolut göttliches Gericht!

Nun geht es um etwas ganz anderes! Sie werden die feinen und knusprigen Oreillettes lieben, die mit einem Hauch Puderzucker bestäubt sind. Sehr beliebt in vielen französischen Regionen: in Toulon, Provence, Korsika ... Diese kleinen, dünnen Quadrate, die wie feine Donuts aussehen, sind mit Zitrone und manchmal mit Orange aromatisiert. Mit einer Tasse Tee werden Sie begeistert sein!

Ähnlich wie ein traditionelles Boeuf Bourguignon, ist die Daube de Canonnier ein Gericht, das speziell für Fleischliebhaber und Fleischfreunde zubereitet wird! Sie wird mit zartem Rindfleisch gekocht, das sanft in Roséwein (das unterscheidet sich vom gewohnten Rotwein) geschmort wird, und dann mit Karotten, Anchovis und einigen Kartoffeln verfeinert. Ein sehr bekanntes Gericht in Toulon, das allgemein im Winter genossen wird, aufgrund seiner wohltuenden Hotels.

Sie fragen sich, was das ist? Hier ist ein Rätsel: eine cremige Wolke, die man essen kann und deren leicht knuspriger Teig eine zarte, weiche Quarkmasse aus Schafsmilch verbirgt. Haben Sie es erraten? Es handelt sich um einen Käse! Die Brousse ist ein unverzichtbares Produkt in Toulon, das am Tag seiner Herstellung gegessen wird: ein Käse, den man auf jedem Frühstückstisch oder als Dessert finden wird. Die Toulonnais lieben es, ihn mit Marmelade zu vermischen.

Die Feigenkekse sind das Hauptdessert in Toulon. Sehr berühmt in ganz Frankreich, sind diese kleinen trockenen Rechtecke mit Mandeln, die in der Region "La Violette" genannt werden, aufgrund der Farbe der Feigen in der Teigmischung, überall in der Stadt erhältlich. Außen sehr knusprig, bietet dies einen perfekten Kontrast zur weichen Feigenmasse: ein blumiger Geschmack im Mund.

Ursprünglich aus der Stadt Marseille, hat die Cade schnell die Ohren der Toulonnais erreicht, die mit einigen Anpassungen und frischen, speziell aus der Region stammenden Zutaten, eines ihrer unverzichtbaren Gerichte daraus gemacht haben, und somit eine wahre Referenz in der Küche von Toulon. Ähnlich wie eine Tarte, ist die Cade nicht dicker als ein bis zwei Zentimeter: und besteht hauptsächlich aus Kichererbsenmehl (ein in Toulon sehr konsumiertes Lebensmittel). Generell wird sie als Beilage serviert, kann jedoch ebenso gut allein genossen werden.

Ein typisches Produkt der Region, der Nougat Blanc ist eine süße Spezialität aus Mandeln und Nüssen. Was macht ihn so beliebt? Seine sehr weiche und klebrige weiße Textur, die den braunen, knusprigen Mandeln entgegenwirkt. In der Stadt Toulon genießt man ihn oft aromatisiert mit Vanille oder Orangenblütenwasser oder auch mit Trockenfrüchten, die die Nüsse ersetzen. Es ist ein Gericht, das man überall in der Stadt findet, sodass Sie sogar bei einem Konditor lernen können, wie man ihn zubereitet!

Es ist klar, dass Sie, wenn Sie in der Stadt spazieren gehen, zahlreiche Restaurants finden werden, die Bouillabaisse als "Tagesgericht" servieren. Und warum? Diese Spezialität der provenzalischen mediterranen Küche, die aus Meeresfrüchten in einer cremigen, orangefarbenen Sauce besteht, ist einfach exquisit: Garnelen, Fischstücke, Austern, Muscheln ... Es ist ein Gericht, das Liebhaber des Meeres sowie Pesco-Vegetarier ansprechen wird, die das rote Fleisch meiden. Diese Fischsuppe kann mit frischem Brot und Kartoffeln serviert werden.

Sind Sie ein echter Artischockenliebhaber und neigen dazu, leicht vor einem Gericht zu schmelzen, das Sie anzieht, dessen anziehender Duft Ihre Nase kitzelt? Dann wird Ihnen dieses Gericht sicherlich nicht entgehen! Die Artischocke à la Barigoule ist ein Gericht, das direkt aus der bäuerlichen Kochtradition der Provence stammt. Die Toulonnais bereiten sie gerne mit einer Füllung aus Barigoule-Pilzen zu (so sagt man, ein Genuss), begleitet von Karotten, Zwiebeln und einigen Kräutern, die den Geschmack verstärken. Nach dem Verzehr werden Artischocken sehr wahrscheinlich zu Ihrem Lieblingsgemüse!

Diese Sauce auf Anchovis-Basis ist unter den Bewohnern der Stadt Toulon sehr bekannt. Kalt serviert, wird die Anchoïade mit Olivenöl und sorgfältig zerdrücktem Knoblauch in einem Mörser zubereitet. Sehr beliebt als Aperitif, bestreicht man diese Anchovis-Sauce auf einigen Toasts, mit einem köstlichen Glas Wein in der Hand. Am besten ist es, sie einige Minuten zu grillen. Dann werden sie köstlich. Im Mund wird es wie eine Geschmacksexplosion sein!