Top 14 de especialidades culinarias en Barcelona

La cocina sabrosa de Cataluña refleja la estacionalidad y los paisajes idílicos de la región y sus lugares. Su menú será testigo de la riqueza de las montañas, del océano, de los bosques y de la abundancia de los huertos. En cuanto a los platos de temporada, habrá que ser paciente. Los platos calientes y sustanciosos de invierno se ganan, mientras que los bocados refrescantes aliviarán la canícula estival. En cualquier caso, la cocina catalana le reserva una experiencia gastronómica increíble. Las especialidades culinarias de Barcelona no le decepcionarán.

Comencemos por este delicioso plato del día a compartir. Las patatas bravas tienen forma de cubos de patatas crujientes, acompañadas de una salsa especial. Es un plato particularmente amado y extendido en Barcelona, como en el resto de España. Mención especial a la salsa de tomate de estas deliciosas patatas, ¡se les hace agua la boca!

Elementos icónicos de la gastronomía española, ¡las tapas tienen su cuota en Barcelona! No hay recetas estrictas para estas bocados salados. La única condición es que se sirvan en pequeñas porciones y presentadas en platos para compartir. El momento de degustación se asemeja a nuestro aperitivo bien francés. Excepto que es habitual degustar variedades bien distintas al mismo tiempo para variar los placeres. En Barcelona, probarás tapas típicamente catalanas, preparadas con productos locales. Dirígete a un bar de tapas para tener un abanico de opciones. Y si por casualidad, escuchas su nombre durante tu estancia, ¡sabes que es momento de pasar a la mesa!

Aquí tienes un plato típico, tan sencillo como delicioso. Preparada en la pura tradición española desde hace siglos, la tortilla hace las delicias de los barceloneses. Se trata de una mezcla de patatas y huevos, acompañada de cebolla y aceite de oliva. Todo dispuesto en forma de torta. Un dato curioso es que no hay un momento específico para comer tortilla. Puedes disfrutarla tanto en el desayuno como en la cena o como un tentempié.

No necesitas esperar al día mundial de la paella - ¡no es una broma! - para degustar el plato más emblemático de España. En Barcelona, este plato de mil sabores coloca los mariscos en el centro del plato. Así que en una paella catalana encontrarás mejillones, gambas, calamares y cigalas. Estos últimos burbujean en el arroz azafranado junto a verduras frescas. Después de probar una auténtica paella española, no podrás dejar de disfrutarla.

Aquí tienes una excelente alternativa a los platos abundantes cuando el sol te da de lleno. De hecho, la esqueixada es una ensalada fresca y ligera que se disfruta encantado durante los largos - y agotadores - periodos estivales. En el fondo de tu plato, los pimientos, tomates, cebollas y aceitunas rodean la estrella del plato: el bacalao salado.

Deliciosa alternativa vegetariana, perfecta para disfrutar en los días soleados, la escalivada es una receta típicamente catalana. Las verduras se asan y pelan, luego se combinan con hierbas. Encontrarás esta especialidad culinaria en el centro de tu mesa de tapas. Algunos de ustedes verán su escalivada servida con un poco de carne y/o pescado.

Esta especialidad local deja con antojo a los barceloneses todo el verano antes de su gran regreso. Se compone de una gran bola de carne alargada (pilota) y una salchicha blanca (botifarra), acompañadas de verduras, pasta o a veces arroz. Un plato abundante y reconfortante que suaviza los días duros de invierno. No es raro encontrarlo en las mesas de Navidad. Pruébalo antes de un día de excursión bien lleno, ¡te aseguro que aguantarás!

Descubre sin tardar la versión catalana de los >. Estos panes con tomate son tapas más comúnmente conocidos como "Pan con tomate". Para hacerlos, no hay nada más simple: las rebanadas de pan se cubren con tomates y se frotan con ajo. Un chorrito de aceite de oliva se deposita sobre la tostada, sobre la que se colocan algunos trozos de anchoas o jamón curado.

Adéntrate un poco más en la tradición catalana. El "Arroz negro" se prepara de la misma manera que la paella, la única diferencia es que se añade tinta de calamar al arroz para darle un sabor pronunciado a marisco y este color abisal. La tinta, el arroz y los mariscos se cocinan con ajo, pimientos, aceite de oliva y pimentón en una gran sartén plana.

Otra deliciosa variante de la paella valenciana tradicional. Este otro plato de pescadores simplemente sustituye el arroz por pasta en un caldo de pescado. Los grandes fideos acompañan maravillosamente al cóctel de mejillones, sepias, calamares o langostinos.

Abre bien la boca, esta bola de patata se disfruta de un solo bocado. La bomba es una croqueta frita, rellena de carne picada con salsa de tomate. Amada por los locales que la comparten encantados entre amigos, esta especialidad caliente es común en los bares de tapas de Barcelona.

Aquí tienes la madeleine de Proust de todos los barceloneses: la crema catalana. Esta especialidad golosa con un sabor ligeramente a limón y caramelizada es pura felicidad. (Demasiado) a menudo comparada con nuestra crema brûlée, la crema catalana es, de hecho, su predecesora de casi dos siglos. Aunque el limón es su sabor más tradicional, no es raro probar cremas catalanas coronadas con un toque de canela.

Pronuncia > para probar la bebida no alcohólica más consumida durante el verano en Barcelona entre todas las bebidas servidas en la localidad. La horchata, que significa >, es tan refrescante que pronto no podrás prescindir de ella. Se elabora a partir de jugos de raíces. Es una mezcla de chufa, agua y azúcar.