Top 10 de especialidades culinarias de Praga

¿Qué hay de bueno para comer en Praga? Esa es la pregunta que ocupa tu mente. No te preocupes, Navaway está aquí para responder a tus interrogantes culinarios.

Después de todo, es bueno informarse sobre la comida antes de viajar de un lugar a otro. Praga es conocida por tener una comida bastante saludable y equilibrada en todas las comidas. La cocina checa está hecha para los gourmets, con alimentos frescos, servidos en buena cantidad. Influenciada por la gastronomía germánica y balcánica, se pueden encontrar numerosos sabores diversos y variados. ¿Listos para degustar?

Aparecido después de la Segunda Guerra Mundial, este plato a base de queso frito derretido se disfruta bien caliente. Acompañado de fritas o de patatas (las patatas son muy consumidas en la República Checa), esta receta es muy apreciada por los habitantes de la ciudad de Praga, así como por los turistas que vienen de todos los lados. Normalmente se sirve con una deliciosa salsa tártara, ¡es un imprescindible!

Ciertamente, no se trata de un plato que nació en Praga. En realidad, es originario de Hungría, pero rápidamente ganó el corazón de los praguenses. ¡Y su estómago! ¿Qué es? A base de carne de res bien tierna, deliciosamente sazonada con una hierba digestiva llamada "marjorana", se añaden bolas de masa harinosa. El Goulash es sin duda el plato estrella de toda Europa central, por lo que te será fácil comer uno en uno de los pequeños restaurantes acogedores de Praga.

¿No se dice "de todo se aprovecha el cerdo"? Pues bien, el Koleno, que se llama "jarrete" en español, ha sido especialmente diseñado para afirmar esta teoría. La carne de cerdo es una de las bases de la cocina checa, y este plato es el pecado favorito de todos los amantes de la buena comida. De este modo, en una tabla de madera encontrarás un gran trozo de jarrete de cerdo, asado, acompañado de un poco de rábano picante, una planta con un alto contenido de vitamina C (la cocina en Praga es conocida por ser bastante equilibrada) y mayonesa fresca. ¡Buen provecho!

Saber que en casi todas tus comidas encontrarás carne en tu plato, y la Svíčková no es la excepción, ¡es lo menos que se puede decir! Este plato muy consumido en los banquetes alegres de celebración, se compone de un lomo de res, al que se le ha añadido un toque de salsa a base de crema y zanahorias. Se come con rebanadas de pan que se colocan al extremo de la carne en el plato, y generalmente se adorna con crema batida, mermelada de arándanos o de grosellas. ¡Aparentemente, el sabor es espectacular!

¡Este te va a encantar! Después de todo, ¿quién aquí no ama la carne blanca? En la ciudad de Praga, el pato a menudo se honra, y entendemos por qué, ya que se cocina de manera brillante. Puede prepararse de diferentes maneras, la más famosa en la ciudad de Praga es la del pato asado con una mezcla de comino. Acompañado de quenelles de patatas, estas han sido cubiertas con cebollas fritas y crujientes, además de jugo de cocción. Con un toque de col roja por encima, estarás encantado, te lo garantizamos.

¡Haz un poco de espacio para la legendaria y muy artística repostería que viene directamente de Praga! El trdelník es lo que el croissant es para París, es decir, su identidad, un trozo de su ADN culinario. Este pequeño trozo de pastel en forma de espiral, que se enrolla alrededor de un palo, lo que facilita su degustación, se cocina a fuego abierto. Aromatizado con canela, y la masa mezclada con nuez y azúcar, a los praguenses les gusta aderezarlo con dulces, chocolate, o incluso mermelada. Muy popular en la comida callejera de la ciudad, ¡te encantará, eso es seguro!

Honestamente, en Praga no existe una bebida tan popular como este néctar ligero y espumoso. Más barata que el agua, se encuentra en cada mesa frente a cada plato de comida en la República Checa, ¡y eso con cualquier tipo de alimentos! Tiene la capacidad de combinarse con todo: carnes, verduras, azúcares... Los habitantes de la ciudad solo dicen cosas buenas de ella. Te recomendamos la cerveza Kozel, "que significa "cabra": su sabor es muy suave y tiene un aroma ligeramente mantecoso y malteado.

¿Sabías que la sopa es un plato muy común en Praga? La Česnečka, apodada "la sopa de ajo", se cocina con patatas (las grandes estrellas de este ranking), cebollas, apio y zanahorias, todo mezclado en un caldo de carne. Un plato muy tradicional, es ideal al caer la noche, cuando regresas de un largo día explorando los rincones de la ciudad. Normalmente se come con pan, y es particularmente rica en sabores.

Estas pequeñas tortas de patata, aunque su nombre no te diga nada, son muy comunes en la República Checa, ya sea en los menús de los restaurantes, o en las cocinas de los habitantes. Pareciendo un mini pancake, el bramborák se cocina con harina, huevos, cebollas y patatas ralladas: te encantará espolvorear este plato con mermeladas o similares, para acompañarlo como si se tratara de un crepe. ¿Lo mejor? ¡Debes probar la compota de manzana, su sabor en boca es extraordinario! ¿Quién lo hubiera dicho que las patatas y las manzanas podrían ir bien juntas algún día?

Esta pequeña pastelería atrae la mirada por su forma redonda y su colorido relleno, que se puede ver en el medio de la masa. Muy dulce, mucha gente la disfruta durante la merienda o como postre, con un buen café, o incluso una deliciosa cerveza rubia. ¿Qué la hace interesante? ¡Que se le pueden añadir absolutamente todos los rellenos posibles según nuestras preferencias, ya sean salados o dulces: queso, frutas, carne, mermelada de fresa... ¿Qué prefieres?