Top 10 de las especialidades culinarias de Zúrich

Suiza atrae a muchos turistas por sus impresionantes paisajes, su entorno de vida idílico y las actividades que se pueden realizar. Pero muy pocos conocen la gastronomía suiza, que sin embargo vale la pena descubrir. Las especialidades varían según la región en la que te encuentres. Suiza es un país multicultural, como lo demuestra el número de lenguas habladas en el propio país. Se hablan alemán, italiano, francés y romanche, la lengua tradicional que se utiliza principalmente en la región de Grisons, al este del país. La gastronomía suiza es, por lo tanto, muy variada y seguramente agradará a todo el mundo.

Zúrich es una ciudad muy colorida y muy florida. Y la producción de esta miel es realmente asombrosa. Las colmenas están ubicadas en la azotea del lujoso hotel Mariott y del centro comercial Globus. Las abejas, por su parte, recolectan néctar en toda la ciudad. Ya sea en un balcón o en los parques de la ciudad, siempre tienen suficientes recursos para producir esta miel local excepcional. Puedes conseguir esta miel visitando los dos lugares mencionados anteriormente, o yendo a Jelmoli, otro famoso centro comercial.

Por supuesto, el chocolate suizo ocupa un lugar destacado en esta lista. Especialmente porque en Zúrich se encuentra uno de los fabricantes de chocolate más conocidos entre los golosos: Lindt. El chocolate suizo es famoso en todo el mundo, así que no hay que dejar escapar la oportunidad de disfrutar de esta delicia en todas sus formas cuando se visita Zúrich.

El escalope de ternera a la zuriqueña es uno de los platos emblemáticos del cantón de Zúrich. Este plato se sirve tradicionalmente en invierno, pero especialmente durante la fiesta zuriqueña de "Sechseläuten", que se celebra el tercer lunes de abril. El plato consiste en finas láminas de ternera cocinadas en una cacerola con vino blanco y champiñones. Por lo general, este plato contundente se acompaña de otra especialidad suiza: los rösti.

Los rösti son muy populares y muy apreciados por los locales. Consisten en patatas cortadas finamente en láminas que se moldean en forma de pasteles antes de cocinarlas en una sartén. Existen muchas variedades de rösti. Algunos les añaden queso, otros cebolla o incluso panceta. Cuando se consumen con el escalope de ternera a la zuriqueña, los rösti suelen ser naturales.

La salchicha Bratwurst proviene de la gastronomía alemana y es muy popular en Baviera, especialmente en Múnich. Pero Suiza, país fronterizo, ha sucumbido a los sabores de esta salchicha y la ha adoptado como especialidad propia. Esta salchicha se elabora con carne de ternera y cerdo, condimentada con perejil y limón. En Suiza, es tradicional comer esta salchicha en un bocadillo con cebolla, y siempre acompañada de una cerveza, algo similar a lo que hacen los alemanes.

Cuando Suiza pone en valor sus productos locales, resulta en platos y bebidas de gran calidad, como se muestra con este gin local elaborado únicamente con ingredientes de Zúrich. Este gin se elabora a partir de 12 plantas, lo que brinda una dulzura y una explosión de sabores al probarlo. Contiene flor de tilo, bayas de enebro, semillas de cilantro, pimienta, puntas de abeto, raíces de regaliz, cáscaras de limón y naranja, flor de azahar, semillas de angélica, escaramujo y un ingrediente que permanece en secreto por parte de los productores.

Contrario a lo que se podría pensar, los vermicelles no son un plato, sino un postre. Los vermicelles se producen a partir de una crema de castañas a la que se le añade jarabe de azúcar y kirsch, un licor alemán. Puedes encontrar los vermicelles en diferentes presentaciones. Cuando se sirven en tartaleta, se acompañan de merengue y nata montada. Varios restaurantes ofrecen este postre, así que no tendrás problemas para probar este delicioso manjar.

Continuamos con los dulces con esta delicia llamada luxemburgerlis. A pesar de su nombre, que podría hacer creer que este postre proviene de Luxemburgo, este dulce es, de hecho, suizo. Sin embargo, fue un chef luxemburgués establecido en Suiza quien lo creó. Se trata de deliciosos macarons de Zúrich rellenos de crema. Hay para todos los gustos: de vainilla, chocolate, frutas e incluso champán, y te sorprenderá su ligereza.

El triggel de miel zuriqueño es una galleta fina que adorna las mesas durante las fiestas de fin de año y en la tradicional celebración de Sechseläuten. Esta galleta está compuesta de miel, anís, jengibre, cilantro y agua de rosas. En estas delicias, se forman moldes que representan la antigua ciudad de Zúrich. Puedes comprarlas en las panaderías de Zúrich para deleitarte en cualquier momento.

Con más de 600 hectáreas de viñedos, Zúrich es el cantón de Suiza donde la producción de vino es más importante. La variedad de uva preferida por los zuriqueses es el Pinot Noir. La viticultura en Suiza está en pleno auge. Varios bares de vinos han abierto sus puertas recientemente, dada la popularidad que está adquiriendo el vino suizo.