Top 10 de las especialidades culinarias de Melbourne

Además de ser un país absolutamente magnífico con paisajes muy variados, Australia cuenta con una gastronomía de calidad. Desde finales del siglo XVIII, la cocina australiana ha sido influenciada por el saber hacer británico. Los colonos ingleses importaron su cultura en ese momento. Con una gran mayoría de los australianos viviendo cerca de la costa, es común encontrar especialidades como los mariscos, que son, por cierto, reputados a nivel mundial. Tendrás la oportunidad de descubrir nuevos sabores que no encontrarás en tu país natal.

No es una especialidad en sí, ya que todos han hecho una barbacoa cuando las altas temperaturas se hacen notar, pero en Australia es diferente. ¡La barbacoa es sagrada! Si te encuentras con un australiano que te ofrece una barbacoa, no rechaces la invitación bajo riesgo de ofenderlo. En este caso, se trata de una verdadera institución de la gastronomía australiana, donde la convivencia es la clave. Y en la barbacoa australiana, ¡todo se vale! Ya sean hamburguesas o mariscos, mientras se cocine, se sirve.

Puedo entender que la carne de canguro pueda repeler a algunas personas. Además de ser el animal nacional, el canguro es igualmente apreciado en el plato. Es una carne baja en grasa, rica en proteínas y especiada. La encontrarás en la mayoría de los restaurantes. Puede presentarse de varias formas. Ya sea en una hamburguesa, en un guiso, en forma de salchichas o carne seca, seguro que la encontrarás. Dado que es una especialidad propia de Australia, es una experiencia culinaria única.

Sin duda, la especialidad más sorprendente de Australia. Puedo asegurarte que el canguro no es tan atípico, ya que sigue siendo una carne como cualquier otra. Pero el vegemite puede provocar algunas reacciones. Se trata de una pasta para untar de color marrón oscuro hecha a partir de extracto de levadura. Su sabor es salado y ligeramente amargo. Es tradición consumirlo en el desayuno, sobre una buena tostada con mantequilla. El vegemite también se encuentra en algunos sándwiches y se utiliza para sazonar platos.

Después de este plato tan particular, continuemos ahora con un pequeño dulce. La pavlova es un postre a base de merengue, cubierto de nata montada y luego adornado con frutas como fresas, piña o mango. Existen dudas sobre el origen de este postre. Algunos afirman que es originario de Australia, mientras que otros aseguran que proviene de Nueva Zelanda. No estamos aquí para arbitrar, sin embargo, te animamos a probar esta especialidad digamos australo-neozelandesa.

Si alguna vez has estado en un país de habla inglesa, debes haber probado estas famosas tartas de carne. Se encuentran tanto en restaurantes como en comida callejera. La tarta de carne por excelencia se compone de carne picada, puré de patatas y una salsa especiada. Este plato es tan popular en Australia que fue considerado por el antiguo Primer Ministro de Nueva Gales del Sur (estado australiano con Sídney como capital) como el "plato nacional de Australia".

Desde hace más de un siglo, el lamington hace las delicias de todos los golosos australianos. Se trata de simples bollos que, una vez cocidos, se cortan por la mitad antes de ser cubiertos de chocolate negro y espolvoreados con coco rallado. Para asimilarse perfectamente a la cultura australiana, te aconsejo que lo acompañes con un café. Los encontrarás en varias cafeterías.

El barramundi es un pez muy popular en Australia y se consume desde hace siglos. Es muy apreciado por su tierna carne blanca rica en proteínas. Es tradición servirlo sazonado con jugo de limón, especias y verduras. Sin embargo, los australianos son muy creativos y a menudo lo encontrarás frito o incluso a la parrilla.

Conoces muy bien este plato que proviene del otro lado del Canal, de nuestros vecinos ingleses. Este plato fue importado por los colonos ingleses en Australia. Los locales lo han adoptado y se han rendido a esta generosa comida. De hecho, ¡han hecho de ello una especialidad tanto que es muy apreciada! Se trata de un filete de bacalao frito, servido con una buena porción de patatas fritas. Algunos disfrutan añadiendo un chorrito de vinagre sobre el pescado.

Los australianos son grandes consumidores de cerveza. El buen tiempo combinado con la barbacoa seguramente hace que algunos deseen abrirse una cerveza. Melbourne posee varias cervecerías locales, cada una con su especialidad. La Colonial Brewing Co es conocida como una de las cervecerías más antiguas de Australia. La mayoría de los bares ofrecen cervezas de esta marca.

Las galletas Anzac son un emblema de la gastronomía dulce australiana. Además de ser sabrosas, su nombre no es irrelevante. El término "anzac" se traduce como "cuerpos de ejército australiano y neozelandés" que lucharon durante la Primera Guerra Mundial. La galleta se elabora a partir de copos de avena, melaza y coco. Se asemeja a una pequeña galleta y se disfruta a cualquier hora.