Top 10 de las especialidades culinarias en Seúl

Corea es un país conocido y apreciado por la diversidad y la originalidad de sus platos. ¡Después de todo, no es en todos lados donde verás en tu plato pulpo que se mueve! Si tienes prisa por saber qué podrías comer, ten en cuenta que Navaway ha hecho su pequeño trabajo de investigación, y lo menos que se puede decir es que tenemos mucho que deleitar tus papilas.

Sumérgete en un viaje gastronómico con tonos dulces, salados, picantes, suaves y especiados. Bienvenido a los sabores y sorpresas culinarias. Alta en color, la cocina coreana sabrá satisfacerte y dejará en tu estómago así como en tu mente un agradable recuerdo. ¿Comenzamos la degustación?

En verano, a veces es agradable dejar de lado los platos calientes y romper las normas disfrutando de una comida fría. En Corea, el Naengmyeon es un concentrado a base de fideos que se han dejado remojar en un caldo frío, e incluso congelado. Con un poco de carne de res, un huevo y algunos trozos de patatas o batatas, es una comida atípica que encontrarás en todas partes en Corea del Sur, y que los habitantes de Seúl adoran. Existen diferentes versiones, siendo la de fideos picantes una de las más comunes. Entonces, ¿estás listo para probar la experiencia del Naengmyeon?

Es normal que la palabra "Kimchi" te suene familiar. Este plato, compuesto exclusivamente de pimientos y verduras encurtidas como el repollo chino, es muy famoso en Francia y en otros países. Este plato frío y muy crujiente aporta un nuevo sabor a tu estómago... ¡Y a él no le va a desagradar! Fermentadas en salmuera, las verduras tienen un sabor completamente diferente a lo que ya podrías haber conocido antes. El Kimchi está presente prácticamente en cada comida en las mesas coreanas, incluso en el desayuno, ¡tanto es así que es delicioso!

Con un nombre tan bonito, ¡se presume que el plato en cuestión debe ser absolutamente delicioso! El Bibimbap, adornado de colores, es una dulce mezcla de arroz, carne de res en rodajas, algunas verduras (los platos coreanos tienen la particularidad de estar muy equilibrados), un huevo frito y algunas semillas de sésamo para añadir aún más sabor. Si en tu plato ves un toque de pasta roja, es probablemente el "gochujang", un pimiento muy famoso en Seúl.

El Kimpab o Gimbap es una especie de sushi relleno de arroz y otros ingredientes. Enrolados en una hoja de alga seca, existen muchas variedades de este plato, y a muchos les gusta degustarlo con una ensalada de repollo: trozos de rábanos, zanahorias, huevo, carne... Dependiendo de tus preferencias, podrás añadir lo que desees. Al llegar a Seúl, nada como detenerse en un bonito restaurante con un ambiente relajante para disfrutar de los mejores Kimbap de tu vida.

Ahora vamos al azúcar, los pasteles de miel coreanos que llamamos "Yakgwa" son absolutamente irresistibles. Cocinados con harina, miel, vino de arroz y aceite de sésamo, estas pequeñas golosinas de un color tan particular atraen la mirada con su forma de flor. Su textura húmeda les da un aspecto un poco pastoso, y en boca, es una explosión de sabores. Es típicamente el tipo de alimento que nos gusta comer al final de un duro día de trabajo para recompensarnos.

Aquí hay un plato sano y equilibrado que se puede traducir literalmente como "mezcla de verduras". El Japchae es una joya en términos de sabores. Mezclados con fideos hechos de boniato llamados "dangmyeon", las verduras se pueden degustar calientes o frías. Por lo general, a los turistas les encanta este plato, simple pero agradable de comer. Para los más golosos y amantes de la buena carne, siempre puedes añadir unas rodajas de carne de res cortadas en finas tiras, con algunas cucharadas de salsa de soja y aceite de sésamo.

Debes saber que el Soju es una de las bebidas alcohólicas más vendidas en el mundo. Esta bebida ancestral es una de las más antiguas de Corea y se prepara fermentando harina de arroz. Consumido frío, siempre lo degustamos mientras comemos, en un momento de compartir y de convivialidad. Dependiendo de las regiones, el grado de alcohol puede variar, pero generalmente se sitúa entre el 20% y el 40%. Desde hace algún tiempo, existen versiones aromatizadas, como de fresa o lichi.

¡Un poco de carne blanca no hace daño! El Samgyetang es una sopa de pollo que se ha hecho rellenar con arroz glutinoso, ajo, raíces de ginseng (planta que crece mucho en Seúl y es conocida por revitalizar el cuerpo y la mente), castañas y jujube, esta fruta rica en fibra. A los coreanos les gusta comer este plato antes de una competencia o un examen, ya que según las creencias, tendría propiedades energizantes. Cocido en un caldo, preferimos comerlo en verano. Por lo tanto, los habitantes obtienen un puñado de vitaminas y nutrientes, para recuperar la fuerza que tiende a escapar debido al calor.

Queridos amigos, aquí está muy probablemente la estrella de este ranking: los Hotteok, pancakes de miel con un aroma tentador. Sin duda, los encontrarás en todos los puestos de comida callejera de la ciudad. Es uno de los postres más conocidos y que tanto pequeños como grandes adoran. Relleno de azúcar moreno, esta pequeña crepe está espolvoreada con canela y cacahuetes picados. El Hotteok se sirve bien caliente y se puede degustar fácilmente mientras paseas por las calles de Seúl. Es un gran clásico de la cocina tradicional, que deleitará tus papilas y dejará lugar a la gula!

De inspiración china, este plato se ha propagado rápidamente por todo Seúl. Se reconoce fácilmente gracias a su salsa de soja negra fermentada que cubre fideos gruesos. Con carne de cerdo picada, frijoles y verduras, el Jajangmyeon generalmente se sirve con un cuenco de arroz o incluso huevos fritos. Este plato rico en sabor se ha convertido rápidamente en un clásico de la cocina coreana, tanto es así que todos los restaurantes lo ofrecen, así que será fácil degustarlo.