Top 10 de las especialidades culinarias en Toronto

Si viajas a Toronto, es muy probable que la comida te resulte algo familiar. De hecho, las especialidades de Toronto son conocidas por ser similares a la cocina francesa y, a veces, a la inglesa. Esta ciudad multicultural te hará viajar gracias a sus platos sabrosos y sorprendentes que no dejarán indiferentes a tus papilas gustativas. Se trata de una gran ciudad gastronómica por excelencia. En su pasado, las grandes olas de inmigración de todo el mundo hicieron que se convirtiera en un referente en términos de "historias y cultura"... Pero también permitieron "rediseñar" algunas recetas. ¿Te contamos un poco más? ¡Vamos!

Como seguro sabes, el sirope de arce es un símbolo en Canadá. Entonces, ¿qué mejor que asociar este delicioso manjar con una carne tierna como el magret de pato? También llamado "Magret de pato con sirope de arce", este plato está compuesto por un buen magret de pato desengrasado y marinado. Si te encanta la combinación de dulce y salado, ¡te encantará! Para preparar la marinada, hay que mezclar salsa de soja, vinagre balsámico y, por supuesto, sirope de arce. Una vez cocinado, se le añaden arándanos por encima de la carne. ¡Delicioso!

Conocido por sus platos en su mayoría grasos, Toronto es el lugar perfecto para disfrutar de platos sabrosos y reconfortantes. ¡El pastel de carne con patatas no es una excepción! De hecho, esta comida típica de la ciudad está compuesta por un relleno de patata cocida y carne de salchicha que se ha salteado con ajo y perejil. Este relleno se mezcla y se dispone en capas sucesivas, y luego se envuelve en una masa de hojaldre. Encontrarás este plato en los restaurantes de Toronto bajo el nombre de "Pastel de carne con patatas" o Tourtière.

Hablemos ahora de postres, y más específicamente, de las típicas tartas de mantequilla de Toronto. Estas tartaletas están preparadas a base de mantequilla, azúcar, huevos y contienen un relleno. Pueden servirse solas, con pasas u otras frutas secas. En Toronto, muchos restaurantes ofrecen estos pequeños y sabrosos postres. Incluso puedes encontrar opciones veganas o sin gluten. ¡Un sueño, ¿no?

¿Cómo no hablar de esta especialidad quebequense? Hoy en día, muchos restaurantes en todo el mundo reproducen este plato. Sin embargo, muchos te dirán que nada se compara con la deliciosa poutine hecha en Canadá. A pesar de que la receta ha sido modificada con el tiempo, el principio sigue siendo el mismo: es un plato de patatas fritas cubierto con queso en grano y bañado en una salsa a base de caldo de pollo y de carne. Ahora es tu turno de probar este exquisito plato que te permitirá terminar tu día de la mejor manera.

Seguro que ya te lo han repetido durante tu infancia, pero no hay nada mejor que una buena sopa para calentarse en invierno. En Toronto, la sopa de gourgane o "Broad beans" es una especialidad que debes descubrir. Prueba un bol o dos de esta sabrosa sopa hecha con jarrete de ternera, tocino, gourgane y repollo, y experimentarás una explosión de sabores en la boca. Según las regiones, hay varias variantes de esta receta que incorpora diferentes verduras o condimentos.

Nunca se puede hablar lo suficiente de este pan suave relleno de una salchicha y otros ingredientes. A menudo aderezado con mayonesa o ketchup, este es el sándwich básico en Toronto. De hecho, hay muchos puestos en las calles de la ciudad, ya que este manjar es muy apreciado, lo que te permitirá hacer una pequeña pausa para el almuerzo. Simples, sabrosos y saciantes, quizás por eso el perrito caliente es un imprescindible, ¡que a los turistas les encanta!

En Toronto, es bueno poder calentarse durante los fríos inviernos. Dado el gran número de bosques canadienses, la ciudad de Toronto está llena de caza y conejos. Por eso, hoy en día los torontianos son aficionados a los platos hechos de carnes tiernas que quedarán grabadas en tu memoria, así como en tu paladar. La gibelotte de conejo al sidra es el ejemplo perfecto si pasas por Toronto. Aquí, la gibelotte está hecha de conejo guisado en una marinada de sidra, azúcar, ligeramente aromatizado con tomillo. El plato generalmente se acompaña de verduras de invierno como patatas, nabos o zanahorias.

Este plato ha ocupado un lugar muy importante en la gastronomía de Toronto. En 1956, se publicó un artículo en la revista "Maclean's" donde el chef del hotel Royal York de Toronto, Donat Perreault, declaró: "los frijoles con tocino deberían ser proclamados platillo nacional de Canadá". Sin embargo, esta receta proviene directamente de la costa americana. Los frijoles con tocino se cocinan a base de frijoles y trozos de tocino sazonados con melaza o sirope de arce, todo cocido al horno. Es uno de los platos más singulares que tendrás la oportunidad de probar, con sabores de otros lugares que despiertan tus sentidos...

¿Tienes un gran hambre? ¡Los submarinos son para ti! Estos enormes sándwiches están particularmente llenos de relleno y son muy sustanciosos. Provienen directamente de la influencia neoyorquina, porque quizás no lo sabías, pero Toronto es considerada la Nueva York de Canadá. Hay para todos los gustos y en cada esquina de la ciudad. Déjate tentar por estos apetitosos sándwiches con generosos rellenos.

En términos de postres canadienses, no debemos olvidar mencionar las famosas crepes con sirope de arce. ¿El ingrediente estrella? Por supuesto, ¡es el sirope de arce! Acompañadas de un poco de mantequilla y frutos rojos, las crepes canadienses son más gruesas y más pequeñas que las que conocemos en Europa. Te aseguramos que es uno de los dulces más suaves que tendrás la oportunidad de comer, especialmente durante el desayuno. Fácil de conseguir, te encantará disfrutarlas antes de comenzar un día visitando los rincones de Toronto.