Quali sono le migliori specialità culinarie da mangiare a Berlino

Buon Appetito! In traduzione, "buon appetito". È chiaro che ne avrete bisogno se volete assaporare tutte le delizie da provare se contate di trascorrere un soggiorno a Berlino, capitale del vasto paese che è la Germania, maestra di prelibatezze a base di salumi e hamburger ben farciti.

Una delle città più affascinanti e visitate d'Europa ha più di un trucco nella manica, o meglio, ha più di un piatto nella sua cucina, per farvi scoprire i suoi sapori originali. Scoprite le specialità locali che popolarizzano i quartieri, e di cui gli odori che fuoriescono dalle finestre delle cucine ci inebriano al massimo. Piatti salati, bevande e dessert dolci? Benvenuti a Berlino, cari amici!

Pronti a sciogliervi vedendo l'"osso di ghiaccio"? Questo è ciò che significa il termine "Eisbein" in tedesco per designare questo piatto. Contiene principalmente stinchi di maiale che sono stati marinati, bolliti, grigliati o affumicati, e che vengono serviti con buone patate, crauti e un po' di senape per esaltarne il sapore. I berlinesi amano aggiungere un po' di purè di piselli. È un piatto molto famoso in Germania che ha anche conquistato la capitale. Esistono diversi modi di cucinare la carne a seconda delle vostre preferenze. Allora, proverete un "Eisbein" al vostro arrivo?

Vi piacciono le uova alla senape? Perfetto, anche ai berlinesi piacciono! Lo "Senfeier", letteralmente "uovo alla senape", è un piatto tipico che si trova praticamente su tutte le tavole tedesche durante il pasto di aprile, durante il famoso periodo di Pasqua. Tuttavia, è del tutto possibile gustarlo in qualsiasi momento dell'anno, spesso servito al mattino o a pranzo nei ristoranti. È un piatto leggero. Sempre con delle patate (sono molto amate in Germania), il vostro pasto sarà accompagnato da una salsa piuttosto densa e cremosa con altre piccole guarnizioni, e in questo caso, sono le uova a farla da padrone in questo piatto.

Ecco, questo è il MUST in termini di gastronomia berlinese! Il döner kebab è un panino italo-turco le cui due fette di pane racchiudono carne cotta su uno spiedino. Con cavolo, insalata e alcuni altri ingredienti come fette di pomodoro tagliate finemente, è un pasto che troverete spesso nei piccoli chioschi, non lontano dai vari monumenti da visitare in città. Per quanto riguarda la carne? Può variare, potete scegliere di mangiare maiale, agnello o pollo. Il döner kebab è variegato, ed è per questo che piace tanto!

Ve lo concediamo, visivamente non sembra molto attraente. Ma come potete sapere che non vi piace senza averlo assaggiato prima? I "Königsberger Klopse" sono composti da polpette di carne tipicamente ispirate alla cucina tedesca: di manzo o vitello macinato. Arricchite con capperi, piselli, patate e un po' di riso, viene versata una salsa bianca piuttosto cremosa. Questo piatto spopola a Berlino, e perché? La famosa salsa che lo compone è fatta di panna, roux e tuorlo d'uovo, il che gli conferisce un sapore squisito. Molto consumato in inverno, ha la facoltà di riscaldare lo stomaco.

Ecco la star di questa classifica, che non è altro che il Bretzel. Famoso in tutto il mondo, questo dolce tradizionale è venduto in assolutamente tutte le panetterie di Berlino, quindi sarà facile trovarne uno. Si riconoscono facilmente perché sono modellati a nodo simile a un cuore, sono caldi, morbidi all'interno e croccanti all'esterno. Un fatto interessante che vi farà vedere i bretzel sotto un'altra luce: concepiti da un monaco italiano, avrebbe piegato l'impasto in modo da somigliare a un giovane bambino che incrocia le braccia in preghiera. Interessante, no?

Proprio come il Döner kebab, il Currywurst è un classico dello street food tedesco. Ovunque per le strade di Berlino, potrete sentire il profumo invitante del curry e delle buone patatine fritte calde. È un piatto particolarmente facile da cucinare a base di salsiccia di maiale tagliata a pezzi con buone patatine soffici e salate a puntino. Ciò che è affascinante è che questo piatto era molto consumato nel 1949 dai soldati britannici che in realtà portarono la polvere di curry in Germania. Questa stessa polvere finì nella cucina di Herta Heuwer, una cuoca molto famosa, che ebbe l'idea di abbinarla alle salsicce tedesche. Ecco come è nato il Currywurst!

Passiamo allo zucchero adesso! Il donut berlinese è ciò che il croissant è per Parigi. Questa golosità dolce fa parte dell'identità di Berlino, è come un pezzo del suo DNA tanto è leggendario e apprezzato da tutti. Il Donut berlinese, più comunemente chiamato "pfannkuchen", "pancake" in tedesco, è composto da un impasto molto cremoso che delizierà le vostre papille in cerca di dolcezza. Ripieni di confettura o di cioccolato, potrete trovare queste piccole palline fritte e ricoperte di zucchero semolato nelle piazze d'estate, ai bordi delle terrazze sorseggiando una deliziosa bevanda. Cosa chiedere di meglio?

Naturalmente, non possiamo lodare le specialità culinarie di Berlino senza parlarvi della birra locale. La Berliner Weisse è dotata di un nettare acido il cui sapore è tipico della birra di frumento proveniente dal nord del paese. Cosa contiene? Con circa il 5% di alcol per volume, i berlinesi la producono con orzo maltato e un po' di frumento. Di solito accompagnata da un leggero shot di sciroppo di lamponi, è una bevanda perfetta in estate. Prendetevi il tempo di passeggiare nei bar di Berlino e di assaggiarla. Ci farete sapere come è andata!

Questa specialità austriaca, che si è rapidamente diffusa in tutto Berlino, è composta da una sottile fetta di vitello, una buona porzione di patatine, patate tagliate a metà e alcune fette di limone da spremere sulla carne. Nella sua versione berlinese, è possibile aggiungere prezzemolo, capperi e anche acciughe. Questo piatto è servito in tutta la città e può essere composto a volte non solo di vitello, ma anche di maiale.impanata nel pangrattato, la carne è salata, e si tratta di un tipo di piatto che a prima vista sembra abbondante, ma in realtà non lo è. Quindi non vi sentirete appesantiti dopo la vostra degustazione e potrete continuare a visitare la città a vostro piacimento.

Finendo con un dessert dolce. Proveniente anch'esso dall'Austria, "l'apfelstrudel" che significa "torcione di mele" (questo per anticiparvi il colore), è un sottile impasto che è stato farcito con mele, cannella, uvetta e zucchero. Croccante e morbido allo stesso tempo, questo dessert è molto apprezzato da tutti. Semplice e veloce da preparare, può essere gustato dopo un buon piatto salato. Potete anche mangiarlo con una pallina di gelato alla vaniglia a lato (le mele e la vaniglia si abbinano perfettamente), ne rimarrete conquistati al massimo!