Top 10 delle specialità culinarie a Granada

Stai pensando di viaggiare in Spagna? Che bella idea, la cucina è così buona, così colorata... Così squisita. La città di Granada fa parte delle città con il maggior numero di piatti tradizionali detti "speciali", che non si vedono da nessun'altra parte. Così, quando ci entrerai per la prima volta, verrai conquistato dagli odori dei piatti deliziosi che si sprigionano dalle cucine dei ristoranti circostanti. Se sei curioso di sapere in anticipo quali tipi di delizie potresti assaporare, non cercare oltre, l'ispettore Navaway ha fatto le sue ricerche. Ti diciamo tutto, fornendoti alcuni dettagli succulenti!

Iniziamo questa classifica con un piatto tradizionale, la cui origine proviene dalla città di Granada. Cosa contiene? Una buona porzione di tonno, mescolata con patate e cipolle. Una delizia. L'ingrediente principale essendo il pesce, carne bianca, carne magra, non si tratta di un pasto particolarmente calorico. Anzi, il tonno contribuisce a mantenere le ossa in salute: grazie al fosforo e alla vitamina B. Alcuni lo descrivono addirittura come "la proteina del mare". In altre parole, mangiare questo stufato di pesce ti farà un gran bene. Avviso per i pesco-vegetariani, questo piatto è fatto per voi!

Continuiamo su questa scia con il pesce, ti tenta? Le sardine affumicate hanno molto successo a Granada (un po' come tutti i tipi di pesce). Molti abitanti della città amano mangiare questa carne freschissima con una piccola insalata croccante accanto. O addirittura un piatto di patatine. Questo le rende un'ottima antipasto. Proprio come il tonno, la sardina possiede numerose qualità per il corpo: è una fonte di proteine da non trascurare, ricca di vitamina D e vitamina B12. Oltre ad essere facile da preparare, fornisce il calcio e i lipidi di cui il corpo ha bisogno.

E dove sono finiti i carne? Già sentiamo i nostri lettori carnivori impazienti. L'alpujarreño è un pasto abbondante, mangiato principalmente nella regione di Granada. È composto da sanguinaccio, salsiccia di longaniza, prosciutto crudo dell'Alpujarra, alcuni uova strapazzate, patate e filetti di maiale marinati. Un festival di carni! Piatto molto calorico (come ci si poteva aspettare), possiamo gustarlo con un'insalata (per sentirci meglio). L'alpujarreño è uno dei piatti preferiti dai visitatori, perché consente loro di scoprire alcune carni tipiche della Spagna. Morbido e tenero, che altro chiedere?

Navaway è così felice di presentarti questa piccola leccornia che è il Piononos di Santa Fe! Un piccolo dolce che proviene direttamente da "Santa Fe", una graziosa città della regione di Granada. È in realtà un dessert fatto con una fine fetta di biscotto arrotolata un po' come un cilindro: un foglio di pan di spagna immerso in uno sciroppo a base di crema inglese. Poi, per coronare il tutto, il dolce è cosparso di zucchero e un po' di caramello. Ti basta questo per farti venire l'acquolina in bocca? Questa dolcezza è mangiata ovunque in città, da grandi e piccini. Ti sarà facile trovarle!

Se mai ti aspettavi un piatto leggero, ti sbagliavi! L'Omelette al Sacramento fa brontolare il nostro stomaco anche solo sentendo il delizioso profumo delle uova che escono dalla padella. Piatto molto tipico di Granada, molti ristoranti lo servono. A volte la ricetta viene rivisitata, a seconda delle richieste dei clienti. Si possono trovare patate, chorizo (che si abbina molto bene con le uova), piselli, fave, peperoni (preferibilmente rossi) e infine prosciutto. Nient'altro! Questa miscela di sapori, con ingredienti così diversi fra loro, offre un'esplosione vera in bocca. Perfetto per l'ora di pranzo!

Sì, hai letto bene! Chi avrebbe mai potuto immaginare un tale accostamento? Eppure... Le Melanzane fritte al miele sono un vero successo (in senso buono) tra i visitatori. Alcuni dicono persino che sia la loro migliore scoperta in Spagna. Se ti rechi al ristorante con il tuo partner, ordina quindi questo famoso piatto. Ti sarà servito come tapas, con una bevanda tipica locale. Nel momento in cui prendi il tuo primo morso, rimarrai immediatamente conquistato dal contrasto perfetto tra il miele e la melanzana. Le tue papille gustative danzeranno così come il tuo intero corpo.

Quando si mangia un piatto delizioso, ci piace abbinarlo a una bevanda altrettanto deliziosa. Il vino a Granada è spesso consumato! Va detto che la città ha i suoi indispensabili: come il Contraviesa. Il Contraviesa è un vino di carattere che si distingue facilmente per il suo colore rosso brillante. Vivificante, ha frutti rossi e un sapore sobrio e raffinato. Si abbina bene con piatti a base di carne rossa, come le costate. Un bicchiere e sarai soddisfatto!

Non diciamo mai di no a una fetta ben farcita! Il Toast Ipirico è semplice da cucinare, ma irresistibile al palato. Può essere servito in qualsiasi momento della giornata. Le fette sono leggermente tostate, poi strofinati con aglio. Vengono poi cosparse di fette di pomodoro, parmigiano, peperoncino di Espelette, un po' di sale e olio d'oliva... Per terminare con il tocco finale: il prosciutto iberico che si distingue per il suo sapore fondente quasi incantevole. Un bel modo di iniziare la giornata, con entusiasmo e energia!

Ecco un piatto antico di tradizione araba, molto presente nella Granada musulmana. Col passare del tempo, è diventato un grande classico, e può talvolta essere preparato in diverse versioni. Ti chiedi da dove provenga quel bel colore che vedi nella foto? Dall'olio d'oliva e dalle arance! Servito con uova, olive, un po' di baccalà, patate, paprika e molte altre spezie, il suo profumo è particolare. Si tratta di un piatto raffinato apprezzato dai turisti.

Terminiamo questa classifica (e sì, è già finita) con la Marmita di San Antón. Un piatto che si trova spesso in cima ai menu dei bar o ristoranti della città di Granada. In particolare il 17 gennaio: il giorno in cui la città celebra San Antón, una festa tradizionale in cui gli abitanti accendono falò. Il piatto è composto da riso, sanguinaccio, fagioli secchi e fave. Il tutto cotto in un brodo. Si mangia attorno a un grande tavolo, nella gioia e nel buonumore.