Top 10 delle specialità culinarie di New York

Osserviamo, la gastronomia americana non ha una buona reputazione.

Considerati troppo grassi, trasformati e molto poco naturali, i piatti tipici si assomigliano e si mescolano. Di che cosa scoraggiare i fanatici della cucina sana o, semplicemente, dei sapori autentici.

Le specialità di ogni stato si diffondono attraverso gli Stati Uniti e finiscono per seminare confusione sulla loro origine. In questo modo, alcuni piatti culinari imperdibili possono facilmente essere scambiati per specialità di New York. Non lasciatevi ingannare! Gli hamburger, le pizze e i hot dog sono il vanto della gastronomia nazionale, ma non sono specialità della città.

Nella nostra selezione, scoprirete dieci tra le migliori, da assaporare durante la vostra visita a New York.

Sappiate che percorrere la Grande Mela può rapidamente diventare faticoso. Inoltre, apprezzerete di poter semplicemente allungare il braccio per rinfrescarvi con il cibo di strada tipico e altrettanto rappresentativo della cultura americana!

Mangiare a New York significa anche gustare i sapori del mondo. La città costiera e cosmopolita per eccellenza ha adottato le tecniche culinarie di ogni continente. Forgiata da onde di immigrazione secolari, New York si è impregnato dei grandi piatti del resto del mondo. Rimarrete sorpresi di scoprire piatti provenienti da altri luoghi, diventati veri e propri specialità newyorkesi! Gustate le pizze reinterpretate, le zuppe pho vietnamite e i migliori curry della costa Est. Sarà l'occasione per osservare la riuscita fusione di diverse culture. La gastronomia newyorkese è soprattutto un eccellente modo per afferrare la complessità della cultura della città.

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Cosa sarebbe un brunch newyorkese senza un bagel di salmone affumicato e cream cheese? Il bagel è facilmente riconoscibile grazie al suo foro centrale. È morbido, naturale o cosparso occasionalmente di semi di sesamo, papavero o zucca. Il bagel è poi farcito con salmone affumicato, avocado e cream cheese. Questa specialità da asporto può anche soddisfare un piccolo appetito durante la giornata o accompagnare un'insalata di verdure.

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Desiderate uno spuntino tra una visita e l'altra? Il Pretzel vi aspetta a ogni angolo della strada, in quasi tutti i chioschi di cibo di strada. Questa versione americana del pretzel alsaziano si gusta proprio come nel nostro territorio, come snack. La principale differenza tra i due è che il pretzel americano è molto più grande. Non perdete l'occasione di assaggiarlo per soddisfare una piccola voglia di salato.

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Tutti gli amanti del pollo non possono aspettare di assaporare questa specialità imperdibile. Il pollo fritto newyorkese è una ricetta semplice. Viene fritto direttamente o marinato in precedenza in salsa barbecue o agrodolce. La carne è ricoperta da uno spesso strato di panatura e servita dorata a puntino. Di origine popolare, questo piatto caldo e croccante si mangia con le mani, per una vera delizia.

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No, non sognate, i newyorkesi hanno l'abitudine di mangiare l'aragosta sotto forma di panino. E non un panino qualunque: pane da hot dog. I pezzi di aragosta sono conditi con maionese o una salsa al burro alle erbe. Questo è un ottimo modo per gustare questo frutto di mare nobile, a un prezzo ragionevole. Soprattutto quando New York è investita da un sole cocente.

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È tempo di gustare la salumeria alla newyorkese! Il sandwich di pane di segale con pastrami. Per i non addetti ai lavori, si tratta di carne di manzo affumicata, tagliata a fette sottili e cotta a vapore. In generale, i locali sono grandi amanti della carne e i sandwich sono un ottimo modo per assaporarne diverse varietà. Oltre a essere delizioso, il sandwich al pastrami ha anche il merito di essere di dimensioni XXL! Motivo in più per cedere alla tentazione.

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Preparatevi a leccarvi le dita a lungo. Questa specialità barbecue mette ancora una volta la carne in primo piano. Le costine di maiale sono marinate nella salsa barbecue prima di essere cotte lentamente. La carne risulta così più tenera che mai e croccante in superficie. Evitate di ordinare questo piatto se il vostro abbigliamento è delicato. Infatti, è difficile mangiare le ribs senza sporcare! Non rimpiangerete nulla, potete crederci.

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Ecco il piatto di pasta regressivo di tutti gli americani: i mac and cheese. Questo gratin familiare è consumato dai newyorkesi sin dalla più tenera età. Per prepararlo, servono delle conchiglie, una quantità astronomica di formaggio e della crema di formaggio. A dire il vero, più i mac and cheese sono cremosi e filanti, meglio è! I formaggi mescolati per ottenere la salsa sono spesso indefiniti, ma non importa. Il sapore finale vale il viaggio.

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Il meat loaf è una specialità imperdibile degli Stati Uniti. A New York come altrove, è preparato con carne di manzo macinata e mollica di pane. Il composto viene poi semplicemente condito e ricoperto da una deliziosa salsa caramellata. Per accompagnarlo, nulla è meglio di patatine spesse o purè. Il famoso "mashed potato" quasi immacolato.

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Cedi alla consistenza cremosa di un autentico cheesecake newyorkese. Come merenda o per concludere un pasto tipico su una nota perfetta, la dolcezza del cream cheese è esattamente ciò di cui hai bisogno! Esistono una moltitudine di aromi per esaltare la crema morbida e il gusto burroso del biscotto. Alcuni frutti freschi o un coulis di frutti rossi saranno i benvenuti in questo caso. Altrimenti, un caramello al burro salato raddoppierà la golosità.

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L'unica regola per i cupcakes è che bisogna assaggiarne diversi contemporaneamente! Questi piccoli dolci colorati sono immigrati anche in Francia, quindi non è necessario presentarli in dettaglio. Per assaggiarli nella loro terra natale, basta recarsi nella prima pasticceria che si incontra. Potete anche lanciarvi nella sfida di trovare i migliori di New York! Esistono una moltitudine di gusti, dalle sapori classici a quelli più eccentrici. Il nostro consiglio per goderli senza sporcarsi di crema ovunque: "rompere" il muffin a metà, proprio sotto il cappello. Poi, girate la parte superiore per incastrare la crema tra i due strati di pan di spagna. Così formerete una sorta di mini sandwich dolce da gustare con eleganza.