Top 10 delle specialità culinarie di Dublino

La capitale dell'Irlanda, Dublino, è un paradiso per gli amanti della birra e del whisky. Ma sapevate che la gastronomia irlandese è altrettanto deliziosa e che non si tratta solo di bere litri di Guinness? Infatti, la città dalle mille e una porte colorate vi farà viaggiare attraverso ricette uniche. E credeteci, anche se è comune pensare che la gastronomia britannica in generale non sia riconosciuta per la sua qualità, l'Irlanda ha saputo reinventarsi e offre un'ampia scelta di specialità deliziose.

Quindi, tra qualche goccia di pioggia, preferite bere una birra in un pub oppure siete più inclini al tè irlandese?

Cosa mangiare (e bere) a Dublino? La nostra selezione di 10 specialità culinarie.

Quale modo migliore per iniziare la giornata di un buon breakfast tipico? Quando si viaggia in un paese anglofono, si pensa inizialmente a questo delizioso pasto che riempirà bene il vostro stomaco per una buona parte della giornata. È considerato il pasto più importante per gli irlandesi. Tradizionalmente, l'Irish Breakfast è composto da uova, fette di bacon, salsicce irlandesi, fette di pudding nero o bianco, pane tradizionale a base di cereali chiamato "brown bread", "porridge" (purea di cereali cotta con latte o acqua), burro, caffè o tè a seconda del proprio desiderio e succo d'arancia. Dopo aver mangiato questa colazione molto abbondante, sarete pronti a percorrere chilometri per scoprire Dublino.

Questo piatto tradizionale è composto da purè di verdure come cavolo verde o riccio, cipolle e patate, accompagnato da latte. Alcuni vi aggiungono bacon per dare un sapore extra. Questo piatto ha la tradizione di essere servito il giorno di Halloween e le famiglie hanno l'abitudine di nascondere una moneta, un ditale, un bottone o un anello. Questo allontanerebbe i cattivi spiriti. Quindi, se vi recate a Dublino in questo periodo, non mangiate troppo in fretta rischiando di soffocare stupidamente.

Naturalmente, non potevamo passare sopra a questa birra iconica conosciuta in tutto il mondo. Il suo colore nero, la sua consistenza densa e il suo sapore di caffè derivano da una particolare gamma di birra. La Guinness è una birra di tipo "stout", prodotta a partire da un mosto caratterizzato da un'elevata percentuale di cereali altamente tostati. Questa birra è prodotta dal 1759 e continua a conquistare il cuore degli irlandesi. Per la piccola statistica interessante, 1 milione di pinte sono vendute ogni giorno in Irlanda. Da notare che il numero di abitanti del paese è di 5 milioni. Per godere della generosità degli irlandesi sorseggiando la vostra Guinness, recatevi in un pub tradizionale, credetemi, sapranno accogliervi.

Conosciuto come il piatto tradizionale servito durante la famosa festa di San Patrizio che si celebra il 17 marzo, l'Irish Stew è una specialità irlandese consumata dal XVII secolo. Si tratta di uno stufato di carne di agnello servito con carote, cipolle e patate. Naturalmente, una salsa di Guinness accompagna questo piatto sostanzioso per aggiungere un sapore extra. Tradizionalmente, gli irlandesi mangiano questo pasto con una bevanda molto sorprendente... La Guinness! Altrimenti non sarebbe divertente.

Perché complicarsi la vita quando esiste la Guinness? Essa va bene ovunque! La torta alla Guinness è, come l'Irish Stew, uno stufato a base di carne. A differenza del piatto citato in precedenza, la carne utilizzata è manzo, e solo cipolle fanno al caso per questa ricetta. Il tutto imbevuto in una salsa di Guinness prima di essere coperto da pasta. Questo piatto è molto consumato durante la stagione fredda, ovvero in autunno e inverno. Non troverete una torta alla Guinness migliore mangiandola in un pub di Dublino. Questo piatto si sposa perfettamente con una birra stout (per non dire Guinness).

Il salmone è un prodotto di punta della gastronomia irlandese che brilla a livello mondiale. Il loro salmone è noto per la sua qualità, la carne soda e il sapore deciso. Avrete l'opportunità di gustarlo in tutte le sue forme: cotto al vapore, in gravlax, crudo e persino in panino. Il salmone irlandese si è guadagnato un posto tra i migliori salmone del mondo per un motivo molto apprezzabile. A titolo di confronto, la Norvegia, nota produttrice di salmone, alleva oltre un milione di tonnellate di salmone all'anno. L'Irlanda, invece, produce 15.000 tonnellate di salmone all'anno. La qualità dell'allevamento è più importante della quantità, rendendo questo salmone unico.

L'Irish coffee è una bevanda alcolica molto popolare in tutta l'Irlanda. Come il suo nome indica, il caffè è la bevanda base, a cui si aggiunge un po' di whisky irlandese, zucchero e una crema morbida. Ma sapevate come è stata creata questa bevanda? Negli anni '30, i passeggeri di un idrovolante erano ansiosi all'idea di atterrare. Per tranquillizzarli, le hostess offrirono loro un caffè con un po' di whisky e zucchero. Da allora, la bevanda ha goduto di un grande successo.

Il Seafood Chowder è una zuppa a base di pesce e frutti di mare molto rinomata in Irlanda, specialmente nelle città costiere di cui Dublino fa parte. Vengono utilizzati diversi pesci come il merluzzo, il salmone, il nasello, le cozze e i gamberi. A ciò si aggiungono anche diverse verdure, tra cui sedano, cipolle, pomodori, funghi e patate.

Gli scones sono una meraviglia gustativa. Sebbene siano originari della Scozia, ogni paese anglofono ha adottato questa ricetta nel corso dei secoli. Questa delizia simile a una piccola brioche è composta da burro, zucchero e latticello (una sorta di latte di burro). Li potete trovare sia semplici, sia farciti con frutta secca come l'uvetta. Gli scones si abbinano perfettamente alla clotted cream, una crema locale realizzata con latte di mucca riscaldato e poi raffreddato per diverse ore. Recatevi in una caffetteria per gustare questa delizia.

Questo pasto molto semplice vi riempirà lo stomaco in pochi bocconi. Si tratta di un purè molto generoso di patate, accompagnato da tre salsicce. È un piatto che si trova principalmente nei pub, da gustare con una buona Guinness!