Le 10 specialità culinarie di Auckland

La gastronomia neozelandese è un mix di specialità britanniche con un'influenza particolare dai paesi del Pacifico. La Nuova Zelanda è più rinomata per i suoi paesaggi eccezionali che per i suoi piatti. Tuttavia, ciò non significa che non si mangi bene. Con buoni prodotti locali, è assolutamente possibile gustare piatti deliziosi. È probabile che tu abbia già assaggiato un prodotto iconico della Nuova Zelanda. Ti chiedi di cosa possa trattarsi, vero? Beh, lascia che tu lo scopra in questa classifica!

L'agnello è LA carne emblematiche della Nuova Zelanda. L'isola conta più di 30 milioni di pecore! Per darti un'idea, la popolazione neozelandese è di poco superiore ai 5 milioni. Con cinque pecore per abitante, si capisce perché venga consumato così tanto. La Nuova Zelanda è quindi un importante esportatore di agnello. Ma l'agnello neozelandese non ha lo stesso sapore di quello che percorre migliaia di chilometri. È naturalmente molto saporito, grazie alle sue caratteristiche nutrizionali. Viene solitamente servito brasato, accompagnato da purè di Kumara, una varietà di patata locale dal gusto più dolce.

Se c'è una specialità che ti sorprenderà, questa è senza dubbio la marmite. Il suo nome è altrettanto intrigante. La marmite è una crema spalmabile salata dal gusto sorprendente. Realizzata con lievito di birra, sedano, concentrato di verdure e spezie, questa crema è molto ricca di vitamine. Anche se non contiene carne, la marmite ha un sapore di carne. È un prodotto speciale e il marchio gioca su questo con il suo slogan "Marmite, you either love it or hate it" (Marmite, o la ami o la odi).

Non si tratta necessariamente di un piatto molto originale, ma il barbecue è una vera tradizione in tutto il paese. Il barbecue è sinonimo di convivialità, quindi è quasi scortese rifiutare l'invito di un neozelandese quando si tratta di un barbecue. E chi potrebbe rifiutare un buon barbecue sotto un cielo splendido? Per cortesia, è usanza arrivare con alcuni contorni. L'ospite si occupa della carne e griglia costolette d'agnello, salsicce, costine di manzo o pollo.

Il hangi è considerato il piatto nazionale. Il nome non si riferisce necessariamente a un piatto particolare, ma piuttosto a una tecnica di cottura ancestrale. Da oltre 2000 anni, i Maori utilizzano questa tecnica che consiste nel cuocere vari tipi di alimenti (carni, pesci, verdure) in un forno in terra scavato nel terreno. Gli alimenti sono posizionati in foglie di banana o in sacchetti con aromi, prima di cuocere attraverso pietre vulcaniche riscaldate e brace. Il tutto è coperto di terra e lasciato per diverse ore per una cottura perfetta.

La Nuova Zelanda ha una fauna e una flora uniche, dove si trovano specie che si possono trovare solo lì. È il caso della cozza verde. Il bordo del suo guscio è verde, ma non è l'unica caratteristica che la distingue dalla cozza classica che siamo abituati a mangiare. Queste sono molto più grandi, fino a 24 centimetri. Possono essere cucinate in vari modi. Che siano gratinate al forno con formaggio o con salsa di cocco, le cozze verdi sono una vera delizia. Oltre al loro gusto squisito, sono rinomate per alleviare i problemi articolari e il reumatismo.

La Nuova Zelanda è piena di kiwi! Che si tratti della specie di uccello che non può volare o del frutto, i kiwi sono un emblema dell'isola. Ci sono due varietà di kiwi diffuse in tutto il territorio. Il kiwi verde, che tutti conosciamo, e il kiwi gold. Non ci sono differenze sostanziali tra queste due varietà, anche se il kiwi gold è un po' più dolce e leggermente aromatico.

Come accennato all'inizio, la Nuova Zelanda era una ex colonia britannica. La sua gastronomia comprende quindi specialità inglesi, a partire dal fish & chips, che è diventato un piatto molto apprezzato dai neozelandesi. Il piatto è composto da semplice pesce fritto accompagnato da patatine. Ma per assaporare i migliori fish & chips, ti consigliamo di andare a mangiarli sulla costa. Sarai sicuro che il pesce proviene dalla pesca mattutina.

Ecco una delle specialità più raffinate della Nuova Zelanda. Soprannominato "l'oro bianco" per il suo alto prezzo (100$ al chilo), il whitebait è il caviar neozelandese. Il whitebait è in realtà dei pesciolini, delle minuscole larve di pesci bianchi. È tradizionalmente servito in omelette. Vi si aggiunge un po' di senape, succo di limone e un pizzico di pepe di cayenna per esaltare il sapore. Puoi trovarlo anche come antipasto, il whitebait semplicemente adagiato su un toast.

Il vino di ogni tipo è una specialità della Nuova Zelanda, che ora brilla in tutto il mondo. La produzione di vino è molto recente. Sebbene le viti siano state portate a partire dal XIX secolo dai britannici, il vino non era ancora eccezionale. È stato necessario attendere gli anni '70 e l'emergere di nuove tecnologie, oltre a come utilizzare il suolo vulcanico. Che si tratti di Sauvignon blanc, Pinot noir o Chardonnay, la Nuova Zelanda è diventata una vera terra vinicola.

Concludiamo queste specialità con un po' di dolcezza. La pavlova è un dessert a base di meringa coperta di frutta come ananas, frutti di bosco, mango e ovviamente kiwi. La panna montata fa da guarnizione per un po' più di cremosità e golosità.