Top 10 delle specialità culinarie di Dubrovnik

Questa città e municipalità della Croazia ha molto da offrire dal punto di vista della "cucina e golosità". Gli abitanti della città sono noti per essere appassionati di piatti gustosi a base di pesce e verdure fresche, accompagnati da deliziosi bicchieri di vino per accompagnare il tutto. In altre parole, è il posto perfetto per pesco-vegetariani e vegetariani! Ma per gli amanti della carne, aspettate, non andate via subito! Dubrovnik offre anche molti piatti a base di carne che faranno battere i cuori dei carnivori. Il punto di forza di questa cucina, spesso descritta come mediterranea, è che offre una moltitudine di scelte variegate con pasti piuttosto sani ed equilibrati. Allora, esploriamo tutto questo? Mettiamo le mani in pasta!

Sappiate che Dubrovnik è dotata di un multiculturalismo leggendario. Troverete quindi in questa lista piatti provenienti dai paesi vicini, come lo stufato di maiale e crauti che ha origini ungheresi. Questa zuppa calda è una delle tendenze culinarie della Croazia, molto diffusa nella città di Dubrovnik. La tenera carne di maiale e la crema leggermente acidula addolciscono i crauti croccanti, con cipolle e un filo d'olio d'oliva. Ne sarete sicuramente soddisfatti e avrete un sorriso sulle labbra!

Le verdure sono in primo piano! Scoprite questo banchetto a base di carote, fagiolini, lattuga, pomodori, peperoni, piselli... Cucinato con prodotti freschi provenienti dall'agricoltura nei dintorni della città, è un piatto leggero che vi aiuta a riconciliarvi con alcune verdure che, durante l'infanzia, potrebbero non essere state di vostro gradimento. La giardiniera di verdure ha la tendenza a far vibrare le vostre papille gustative, fornendovi vitamine e un importante apporto nutrizionale. Dopo aver assaporato, vi sentirete energici, ne siamo certi!

Se nella vostra vita avete raramente assaggiato il polpo, questo viaggio a Dubrovnik sarà l'occasione per gustare la classica insalata di polpo croccante della regione. Molto rinomata in tutto il paese, questa specialità croata è nata molto tempo fa. Può quindi essere cucinata in vari modi, ma è soprattutto composta da pezzi di polpo e olio d'oliva (che accompagna molti piatti croati, tra l'altro). Molto aromatica e leggermente piccante, grazie ai diversi aromi che accompagnano il piatto, potete anche gustarla con pomodori e patate. Squisita.

Sappiamo che molti di voi evitano di mangiare sardine (per via dell'alito che possono dare). Ma sappiate che è uno dei pesci più sazianti (economico) che contiene molte proteine e nutrienti buoni per la salute. Ricche di calcio, questo piatto è la specialità dei ristoranti della città di Dubrovnik, così come dei pescatori croati. Con patate e una piccola insalata a lato, è un'esplosione di sapori che avrete in bocca, sicuramente!

Questo dessert medievale è molto apprezzato intorno al mare Adriatico e trae le sue origini dalla città di Dubrovnik. Se vi state chiedendo cosa contiene? Un po' come una normale crema bruciata: essenzialmente latte, zucchero e uova. Ricoperta di salsa di caramello, i Ragusani (abitanti di Dubrovnik) amano gustarla con frutti di bosco. Cotta molto lentamente a bagnomaria, è una dolcezza che rimane a lungo nella vostra mente e nei meandri del vostro stomaco che si fa nostalgico al solo pensiero. Mmm!

Conosciuto come "orehnjača", ecco un must che troverete assolutamente ovunque in tutta la Croazia, e Dubrovnik non fa eccezione! È in generale un piatto che gli abitanti amano mangiare per occasioni speciali: feste tradizionali o compleanni. È sorprendente cosa si possa fare con pasta, zucchero, latte, cannella e alcune noci! Questo piccolo rotolo così piacevole da guardare, il cui profumo delizioso vi avvolge, è un piccolo tesoro.

Se dovesse esserci un piatto di pesce cult che tutta la città di Dubrovnik dovrebbe approvare come un must: sarebbe senza dubbio il Brudet. Si tratta di uno stufato di pesce armonioso con mille e un sapore. Molto facile da preparare, troverete diverse varietà di pesce dell'Adriatico nel vostro piatto, arricchite con pomodori freschi e aromi che donano un bel colore a questa densa zuppa. Rinfrescante, è un piatto caldo che si gusta alla sera, e ti invita a tuffarti a capofitto in un dolce sogno cullato dalla notte calma e pacifica della città.

Questa torta di origine danese è un dolce soffice che fa felici grandi e piccoli! Di solito cucinata con mele, i Ragusani amano aggiungere le mele cotogne, la cui acidità naturale esalta il sapore. Queste sono avvolte in una pasta cremosa e gustate calde appena sfornate! È tipicamente il tipo di cibo che troverete nelle panetterie locali della città, e che può essere gustato con un delizioso caffè in mano, una tazza di tè, ma anche con un bicchiere di vino.

Sappiate che i vini della regione di Dubrovnik sono tra i più antichi: secondo gli esperti, furono i Greci, i Fenici e i Romani a coltivare per primi l'uva nei tempi antichi. Nel mare, sono state ritrovate alcune anfore (recipienti utilizzati per trasportare il vino) che dimostrano che molte traversate contenenti litri di vino avevano luogo in mare. Vino bianco, rosso, questi dolci nettari sono da provare a tutti i costi. Vi consigliamo soprattutto di privilegiare il "Plavac Mali" il cui intenso colore di piccoli frutti gli ha fatto conquistare il titolo di uno dei migliori vini della regione.

Chiudiamo questa lista con un ultimo piatto a base di cozze. Tipica della Dalmazia, la Buzara è molto apprezzata a Dubrovnik! Di solito si utilizzano gamberi e altri crostacei per cucinare questo piatto. La sua particolarità? Oltre all'olio d'oliva e alla pangrattato aggiunta, ritroverete nel vostro piatto una piccola quantità di acqua di mare proveniente dai vari molluschi utilizzati per la ricetta. Accompagnata da un bicchiere di vino bianco, è ancora più buona!