Top 10 delle specialità culinarie a Helsinki

Quando si parla di cucina, tendiamo a elogiare le gastronomie francese, italiana, messicana... Ma cosa dire delle specialità finlandesi? Beh, sia chiaro che i loro piatti sono prima di tutto ispirati alla cucina svedese, ma anche a quella russa. Inoltre, la maggior parte dei finlandesi apprezza particolarmente le verdure, che occupano un posto preminente nei piatti a pranzo e cena. Se hai intenzione di viaggiare a Helsinki, ecco una piccola lista di piatti deliziosi che troverai lì!

È impossibile parlare della cucina finlandese senza menzionare innanzitutto le deliziose "Karlajan Piirakka"! Si tratta di piccole tortine fatte con segale, farcite con riso oppure carote e patate. Salate, le prime tartine sono nate nelle cucine della regione della Carelia. In seguito, è passato poco tempo perché queste si diffondessero in tutta la Finlandia, fino alla capitale. Indiscutibili, sono delle vere star del paese!

Attenzione amici, questa piccola pasticceria ispirata alla cucina svedese potrebbe davvero spezzarvi il cuore tanto è deliziosa! Questi dolci dalla forma rotonda, grandi quanto il palmo di una mano, sono in realtà dei panini alla cannella e cardamomo spolverati di zucchero perlato. Se viaggiate in Finlandia, potreste trovarne di più grandi: sono idolatrati dai bambini e divorati con golosità anche dai più grandi. Molto facili da cucinare, li troverete ovunque: piccoli chioschi; grandi negozi; ristoranti...

Se vi state chiedendo qual è il cibo base dei finlandesi, quello che si trova su ogni tavola a colazione, pranzo e cena: senza dubbio si tratta del succulento pane chiamato "Ruisleipä", un pane di segale. Abbastanza pesante e sostanzioso, può accompagnare qualsiasi tipo di piatto e condimento: può essere mangiato dolce con marmellata o cioccolato; ma anche salato con formaggio e carne. D'altronde, alcuni lo apprezzano molto anche nella zuppa. Una delizia!

Si dice spesso che il salmone sia il "pesce re degli oceani". Ebbene, ciò che è certo è che è il pesce re della famosa zuppa finlandese di salmone! Con alcune fette di Ruisleipä citato in precedenza, si tratta di uno dei migliori piatti cremosi che avrete l'occasione di gustare nella vostra vita. Si tratta di un brodo bianco, avvolgente e molto cremoso, in cui sono stati aggiunti pezzi di cipolla, patate, salmone naturalmente e una leggera manciata di aneto. Mmm!

Abbiamo parlato di pane poco fa. Cosa ci va perfettamente insieme? Un alimento bianco, cremoso, la cui crosta fine si schiaccia sotto i denti? Sì, il formaggio! E attenzione, vi presentiamo un must: il "leipäjuusto", soprannominato "formaggio che scricchiola", è tanto divertente quanto delizioso da mangiare. È IL prodotto lattiero-caseario star a Helsinki. Prodotto con latte di mucca cagliato che è stato cotto al forno, ha la reputazione di essere molto delicato. Facilmente riconoscibile grazie alle sue piccole macchie nere e bianche dovute alla cottura, è un piatto amato da tutti.

Se hai l'occasione di passeggiare nelle maestose foreste della Finlandia, apri bene gli occhi e sii in allerta. Un tesoro non più pesante di una penna si nasconde lì: le bacche succose e fresche. Vero tesoro delle foreste del paese, sono generalmente raccolte in abbondanza. Queste piccole dolcezze naturali, il cui succo rinvigorisce le nostre vene, sono delle vere perle di felicità per chiunque le mangi. In marmellata, sono uno dei piatti più squisiti che avrete l'occasione di assaporare nella capitale.

Non pensate che in Finlandia non si mangi carne: gli abitanti di ogni regione apprezzano proprio come noi deliziosi steak cotti a puntino con qualche contorno di verdure o una purè di patate. Il piatto principale? La carne di renna! È un alimento particolarmente magro e con un basso contenuto di grassi. Molti la descrivono come "una carne squisita, che resta a lungo impressa nella tua memoria". Resterà impressa anche nella tua?

Vi abbiamo parlato del salmone poco prima in questa lista. Sappiate che la Finlandia è uno dei paesi che consumano pesce: tonno; sardine; uova di merluzzo; aringhe marinate del Baltico; filetti di persico... Carni bianche, per la maggior parte ricche di Omega-3, che contengono tantissime vitamine e nutrienti! Non è meravigliosa la vita? Questi prodotti freschi acquistati al mercato dai ristoranti presso venditori di pesce, fanno sempre un'ottima impressione sui visitatori.

Si tratta di un piatto unico, che mescola carne bianca e rossa, in una felice combinazione di pasta di segale, cotto in carta stagnola. Originale, vero? La carne in questione è in realtà il delizioso pesce corégone salato, con una bella fetta di carne di maiale grasso. Il "Kalakukko", che si può tradurre come "gallo di pesce", è una sorta di torta unica, che a prima vista sembra un panino. Già alla prima boccone, sarete avvolti in un torrente di sapori, tanto che questo piatto farà parte delle vostre scoperte più belle a Helsinki.

Concludiamo questa classifica con un tocco di tradizione, ma anche leggermente fruttato. In Finlandia, e soprattutto a Helsinki, la bevanda star è la Kotikalja: una birra a base di gustose bacche fermentate, che viene servita spesso nelle osterie per dare coraggio ai viaggiatori. Meno costosa del vino, accompagna quasi tutti i pasti dei finlandesi. È una bevanda ricca di sapori, che in bocca regala un'esplosione di gusti al palato.