Top 10 delle specialità culinarie a Stoccolma

A Stoccolma, troverete sicuramente specialità culinarie molto varie. Infatti, passando dal bordo del circolo polare fino alle fitte foreste del sud del paese, la Svezia ha saputo sfruttare i suoi prodotti, nonostante un clima molto capriccioso. Si parla di cucina nordica a base di carne cucinata in diversi modi, pesce e legumi. Gli svedesi sono anche molto amici dei prodotti lattiero-caseari e li utilizzano quindi molto nei loro piatti. Piccola informazione importante: aspettatevi di mangiare presto se viaggiate nella regione! Infatti, nella capitale e più in generale in Svezia, si cena verso le 18:00, quindi se prevedete un ristorante per la cena durante il vostro soggiorno, pensate di andarci presto.

Questa specialità svedese si traduce in francese con "polpetta di carne". Di solito sono fatte con carne macinata come maiale, manzo e talvolta anche pollame. Le polpette vengono poi mescolate con pangrattato, cipolle, uova ed erbe aromatiche. Come contorno, si può trovare purè di patate, piselli e marmellata di mirtilli (che si sposa molto bene con la carne). In Svezia, questo piatto è molto popolare e viene persino servito durante le feste di Natale svedesi chiamate "julbord".

Niente di meglio che servire toasts skagen per un aperitivo svedese! Mettete da parte i tradizionali crackers e le piccole arachidi, optate per un piatto molto più raffinato, che lascia in bocca un retrogusto salato. Questa specialità fredda è composta da pane tostato croccante farcito con un mix di gamberetti, aneto, limone e maionese guarnito con uova di pesce. Le uova in questione si chiamano "löjrom", ma sono anche considerate il caviale svedese.

Attenzione, ecco un piatto che saprà deliziare le vostre papille e far brillare il vostro stomaco! Per gli amanti del pesce, sarete felici di scoprire il gravelax a Stoccolma. Si tratta in realtà di salmone marinato con sale, zucchero e aneto. Una preparazione dall'aspetto semplice, ma che nasconde un segreto che rende questo piatto speciale, la sua marinatura. Infatti, il salmone fresco viene marinato per 6 giorni in tutta la sua preparazione, il che gli conferisce il suo sapore così particolare. Un pasto di cui ci si ricorda!

Non fraintendetemi, non stiamo parlando della schnitzel viennese, ma proprio della schnitzel svedese. Infatti, la schnitzel svedese è un piatto a base di carne bianca (vitello), di solito servito in due pezzi con una fetta di limone. Per farla breve, la schnitzel svedese è un'escallopina di vitello impanata, accompagnata nella maggior parte dei casi da verdure, patatine o patate. Questo piatto è molto famoso in Svezia. Tuttavia, essendo molto salato, vi consigliamo di ordinare una grande caraffa d'acqua prima di iniziare a mangiarla!

A Stoccolma, si apprezza questa carne tenera spesso mangiata in stufato. Si confronta spesso il suo sapore con quello dell'anatra; l'alce può essere cotto "al rosato" e ha una consistenza molto tenera e piacevole da mangiare. Per cucinare il famoso stufato, gli svedesi usano l'älsgskav, che sono in realtà piccoli pezzi di alce recuperati dalle ossa e che permettono di fare uno stufato più profumato. Un vero segreto di ricetta! Si aggiungono verdure come carote, funghi e anche un pizzico di vino bianco e un po' di panna. Mmm!

Lo Smörgåsbord è un grande classico della gastronomia svedese. Si tratta di un tipo di buffet a base di diversi piccoli piatti: panini, salmone, aringhe, ostriche, gamberetti, anguilla, cozze, carni, formaggio e molte crudità. I piatti sono accompagnati da maionese e hovmästarsås, una salsa a base di senape, miele e aneto. In questo buffet, si trovano anche molteplici tartine di pane di segale guarnite chiamate "smörgås". Da dire che è un buffet molto completo che sorprende più di uno.

L'aringa fermentata è senza dubbio LA specialità più famosa di Stoccolma. Infatti, si tratta di aringhe molto basilari, pescate nel mar Baltico e confezionate in una scatola con sale, lasciate poi invecchiare. La tradizione vuole che si gusti con pane burroso, patate e cipolle tritate. A Stoccolma, questo piatto è chiamato Surströmming e a partire dal terzo giovedì di agosto è possibile trovarlo nei negozi e nei ristoranti della capitale. Quindi, amici, non perdetevi questo appuntamento!

Parliamo dei Kroppkakor. Cosa sono? Un piatto a base di polpette di patate aromatizzate alla cannella e alla noce moscata. Originale, vero? È infatti molto apprezzato dai visitatori, che assicurano che sia uno dei loro preferiti. Di solito questo piatto viene servito con pancetta affumicata e lynx, accompagnato da una salsa al burro. Ha un sapore molto accentuato: è per questo che con i kroppkakor si serve lynx per attenuare l'acidità.

Sappiamo cosa state pensando: questa classifica manca un po' di dolcezza, vero? Ecco una specialità tanto divertente da guardare quanto deliziosa da gustare. I Chokladbollar. Vera e propria piccola dolcezza svedese, si tratta di una piccola torta rotonda, al cioccolato e cocco. Molto facili da realizzare, i più golosi adorano aggiungere un po' di alcol, che conferisce al piatto un profumo allettante e un sapore perfettamente pronunciato con il cioccolato. Con un caffè, è ancora meglio!

Dopo un delizioso pasto a base di carne, che ne dite di finire il tutto con una gustosa brioche? La semla è farcita con pasta di mandorle e panna, e si trova facilmente per le strade di Stoccolma durante il martedì grasso e nel mese di febbraio. Aromatizzato con cardamomo, questo dessert particolarmente morbido è apprezzato dai bambini... E dai più grandi!