Top 10 delle specialità culinarie di Venezia

Mamma Mia! Se l'Italia è uno dei paesi più visitati al mondo ogni anno, è per i suoi monumenti maestosi, la storia antichissima di Roma, Venezia "la città galleggiante", ma anche per la deliziosa gastronomia che la caratterizza! Lo sapevate? La cucina italiana è una delle sole a occupare un posto importante nel panorama della gastronomia mondiale. Contate di passarci 2 settimane? 1 mese? 1 fine settimana? Per aiutarvi nel vostro soggiorno, non c'è niente di meglio di una rapida panoramica dei piatti da assolutamente assaporare! Tuttavia, fate attenzione, perché dopo aver letto questo articolo, è molto probabile che ne uscirete con un appetito da lupo!

Iniziamo con un alimento che molti di voi adorano gustare con un buon bicchiere di vino o su una fetta di pane... Il formaggio, o più precisamente, la Fontina. Prodotto con latte di vacca nella Valle d'Aosta, una regione italiana situata a nord-ovest del paese, gli animali in questione sono in realtà una razza valdostana che pascola l'erba ai piedi del Monte Bianco. Perché vi diciamo questo? Beh, questa particolarità ha l'effetto di produrre latte in quantità limitata, ma piuttosto denso, che lo rende subito molto energetico, ricco di fosforo, calcio e vitamine A e B. Non abbiate quindi paura per la vostra dieta, è un alimento completo, sano e facile da digerire. Con uno spessore di 7-10 cm, la Fontina è dotata di una crosta fine, e la sua pasta gialla è semi-cotta e fondente, il che conferisce in bocca un sapore delicato e un aroma alquanto inebriante. Inoltre, a seconda del periodo in cui lo mangiate, si osserva una differenza di intensità nel colore in inverno e in estate. Piccola curiosità: alcuni pensano che il nome derivi in realtà dalla parola francese > o > o dall'italiano > che richiamerebbe la famosa pasta che tende a sciogliersi al calore.

Il famoso Risotto alla milanese! Bene, finora non vi stiamo dicendo nulla di nuovo. Il risotto è un piatto famoso e molto apprezzato. Ma un consiglio, se desiderate assaporarne uno, non aspettate e dirigetevi in Lombardia, una provincia situata a nord del paese. Cari amici, qui assaggerete IL Risotto della vostra vita. Questa ricetta dai molteplici sapori farà vibrare le vostre papille e risveglierà i vostri sensi. Per la cronaca, nell'anno 1574, il maestro vetraio, Valerio di Fiandra e il suo giovane assistente, avevano l'abitudine di aggiungere zafferano ai loro piatti, ma anche nelle loro preparazioni di tintura del vetro, il che tendeva ad illuminare le vetrate. Il risotto deriverebbe dunque direttamente dal riso allo zafferano che aveva un colore dorato, segno di ricchezza nel Medioevo. Oggi, lo zafferano è ancora presente e viene accompagnato da burro, cipolle, midollo di manzo e vino bianco. Servito "al dente", è un piatto che offre molte varianti a seconda dei gusti di ciascuno, quindi è impossibile stancarsene! È abbastanza per farvi venire l'acquolina in bocca?

Continuiamo il nostro viaggio nel cuore verde del paese, tra Toscana, Lazio e Marche, in Umbria per scoprire i suoi deliziosi tartufi. Se vi trovate in Umbria dalla primavera all'estate, fate attenzione alle radici delle querce che crescono ai vostri piedi. Il motivo? Il fungo sotterraneo che cresce lì è alla base del piatto più famoso e apprezzato della regione. Venite a conoscere il tartufo italiano: quello bianco o quello nero, entrambi saranno succulenti! Il tartufo bianco è il più raro, è il tartufo che può raggiungere le dimensioni maggiori. Rivela note di rapa e funghi selvatici. Il tartufo nero, invece, ha un leggero retrogusto di mais e un mix di nocciole. È quindi difficile distinguerli! Se mai avrete la fortuna di assaporare questo piatto, gustatelo fino all'ultima briciola, perché sono piuttosto difficili da trovare, essendo sepolti nel terreno.

Originari di una delle regioni più protette d'Italia, con un parco nazionale la cui flora e fauna sono preziose, gli Abruzzi vi accolgono per gustare i suoi Arrosticini. Questa ricetta proviene direttamente dalla tradizione degli alpeggi degli Abruzzi, specializzati nell'allevamento di pecore e agnelli. Gli arrosticini sono spiedini di carne tagliati in piccoli cubetti di appena 1 centimetro, teneri e succosi allo stesso tempo. Di solito, gli spiedini vengono cotti su un "rustillire", un braciere tipico dove gli spiedini vengono allungati e possono quindi essere girati senza problemi e cotti a fuoco lento. Oggi, possono essere cotti in vari modi: al forno, alla griglia, su una pietra calda, la cottura offre un risultato diverso ogni volta, conferendo così originalità al piatto. Questo piatto, accompagnato da un buon cucchiaio d'olio d'oliva, da una scorza di limone e da un pizzico di rosmarino, si mangia caldo.

In poche parole: mozzarella, olio d'oliva, basilico, formaggio fresco... E ritrovate i colori del flag italiano! L'insalata caprese è una specialità tradizionale molto conosciuta della cucina napoletana e della cucina italiana, senza sorprendere, dato che proviene dall'isola di Capri in Campania. Se siete vegetariani, o se non volete esagerare durante il vostro soggiorno, potete gustare questo piatto senza formaggio! Bella ricetta rinfrescante, si consiglia di mangiarla quando arriva la stagione dei pomodori, tra luglio e agosto, costituisce un concentrato di vitamine grazie ai pomodori ben maturi.

È ai piedi delle Alpi che troverete uno dei piatti tipici del Piemonte, la seconda regione più grande d'Italia. Famosa per la sua cucina raffinata e i suoi vini squisiti, la cucina piemontese vi propone una delle migliori ricette di pasta mai assaporate. Sapete che ogni regione italiana ha il proprio tipo di pasta e non avrà mai lo stesso sapore altrove? Qui, le paste a base di farina e uovo sono farcite con un mix di carne, salsicce e verdure. Di forma quadrata come i ravioli, si aggiungono di solito tuorli d'uovo all'impasto, il che le conferisce un bel aspetto dorato. La cosa interessante di questa ricetta è che in origine le paste erano rotonde, poiché venivano preparate in uno stampo rotondo di ferro, e la parola "agnolotti" deriva dal termine piemontese "anulò" che indica proprio questo stampo! Nel corso del tempo, la ricetta è evoluta, le paste hanno assunto questa forma quadrata simile ai ravioli, ma il nome è rimasto. Allora, vi tenta?

Questa volta, il nostro itinerario ci porta dritti verso il piatto tipico della provincia di Ascoli Piceno, nella regione delle Marche: le Olive. Non preoccupatevi, non si tratta delle olive verdi o nere che tutti conosciamo, ma di una ricetta che pochi conoscono a base di carne macinata. Panate e fritte, sono cucinate a base di olive verdi in salamoia e costituiscono LA specialità gastronomica del territorio ascolano. Questa ricetta sarebbe stata scoperta intorno all'anni 1800, quando gli chef avevano a disposizione diverse carni per cucinare per le famiglie nobili. Ecco perché si trovano particolarmente in occasione di feste e giorni importanti. Insomma, un pasto da re!

Verso una regione del nord-est dell'Italia al confine con Austria e Slovenia, il Friuli-Venezia Giulia. Più precisamente, è nella regione della Carnia che gusterete i cjarsòns. Cosa dire su questa ricetta, se non che offre numerose possibilità di essere cucinata! Siete più propensi al dolce piuttosto che al salato? Allora questi ravioli di patate farciti con ricotta vi piaceranno con frutta secca, zucchero, uvetta... piuttosto che con spezie e sapori orientali accompagnati da erbe aromatiche. La ricchezza di questo piatto è un vero piacere per chiunque desideri cucinarlo a modo proprio.

Allora abbiamo parlato di formaggi, piatti, carni, alimenti vegetali... Non mancherà un po' di dolce in tutto questo? Vi proponiamo il Sabayon. Questa ricetta è una crema a base di uova, zucchero e vino, oppure, per coloro che preferiscono la versione analcolica, a base di mele, sidro di mele frizzante e miele per creare una preparazione dolce. Si tratta di un dessert meno noto dei piatti citati in precedenza, ma altrettanto delizioso. L'aspetto spumoso è dovuto all'uso di tuorli d'uovo freschi cotti a bagnomaria e montati con il vino. Un dolce da scoprire per esplorare e assaporare un altro aspetto delle ricette classiche italiane, altrettanto deliziose!

Inoltre, piccola curiosità, sapete che da Navaway ci piace insegnarvi cose e arricchire la vostra cultura. Per coloro la cui lingua italiana è completamente straniera, l'origine della parola Sabayon è in realtà la traduzione della parola italiana "zabaione", che deriva dalla parola latina "sabaïum" che non è altro che... birra. Non vedete il legame? Il sabayon porta la stessa corona di schiuma della birra, ecco tutto! Inoltre, questo dessert viene regolarmente gustato con una birra. Liberi di scelta!

Vi portiamo nella leggendaria e tanto desiderata città di Venezia! Città di lussuria certo, ma anche tempio dell'amore, della bellezza e del romanticismo. Meta ideale per le coppie, è il luogo perfetto per gustare insieme un tiramisù. Non ha bisogno di presentazioni oggi, dato che è così noto e apprezzato da tutti. Dietro al suo maestoso mascarpone e ai suoi savoiardi inzuppati nel caffè, questo dessert cremoso, goloso, succulento, fu scoperto dal duca sovrano di Toscana Cosimo III de' Medici, che ne fece il suo dessert preferito. Letteralmente, il tiramisù significa >. Con un nome così lusinghiero e singolare, non sorprende che, per certo, il tiramisù sia il dessert che delizia le papille.